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美食知识|土豆怎么蒸，蒸土豆是放水里还是干蒸

小知识


土豆怎么蒸 食材
土豆 若干
鱼露 少许
鸡精 少许
糖 少许
油 少许
方法/步骤
到市场买土豆时 ， 一定要记得挑那种比较小的 ， 不要太大的土豆 。 挑选没有发芽 ， 没有畸形的土豆回来 。 如下
把买回来的土豆 ， 洗净 ， 不用去皮 ， 只要去掉表面的土即可 ， 如下
往锅里倒入少许水 ， 烧开 ， 倒入所有的洗净的土豆 ， 让水浸没土豆即可 ， 若不够适当加水 ， 如下
闷煮 ， 10-20分钟 ， 让土豆充分煮熟（判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆 ， 若轻松的插到底 ， 则说明熟透） ， 如下
熟透后 ， 将土豆倒入漏斗中 ， 用清水冲洗数分钟 ， 让土豆充分冷切 ， 同时可以往锅里倒入少许油 ， 如下
待油温升高 ， 倒入少许鱼露、鸡精、糖 ， 待调料溶解且有香味后既可倒入容器内 ， 备用 。 同时可以将冷切后的土豆去皮 ， 装盘 ， 如下
食用方法就是将去皮后的土豆直接沾制好的鱼露酱 ， 既可 。 这种方法简单易学 ， 而且一定程度上可以增加很多生活情绪 ， 相信有小孩的家庭都可以试试 ， 我是一边拨土豆皮 ， 一边偷吃长大的 。
土豆怎么蒸比较快？ 马铃薯是我们经常吃的一种蔬菜水果 ， 马铃薯还可以作为正餐来吃 ， 较为普遍的作法便是用水煮土豆 ， 要想煮土豆煮得较为烂 ， 最好是先用大火烧开 ， 随后再用文火煮 。 此外 ， 针对新马铃薯而言要想削皮 ， 最好先加热小水泡一下 ， 随后再放进凉水里边 ， 那样削皮会较为便捷 。
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土豆怎么煮比较烂
土豆怎么煮较为烂
1、做土豆菜去皮时 ， 只应当削去薄薄一层 ， 由于土豆皮下边的液汁有丰富多彩的蛋白 。 来到皮的马铃薯如不立刻烹煮 ， 应浸在冷水里 ， 以防变黑 ， 但不可以侵泡长时间 ， 以防使在其中的营养成分成分外流；
2、马铃薯要用慢火煮烧 ， 才可以匀称地软烂 ， 若急火煮烧 ， 会使表层软烂乃至裂开 ， 里边确是生的；
3、储放久的马铃薯表层通常有蓝青绿色的黑斑 ， 火锅配菜时不好看 。 如在煮土豆的水中放些醋（每公斤马铃薯放一汤匙） ， 黑斑便会消退；
4、质地马铃薯一煮就烂 ， 即便带皮煮也难维持详细 。 假如用以冷拌或做土豆丁 ， 能够在煮土豆的水中放些腌酸菜的食盐水或醋 ， 马铃薯煮后就能维持详细；
5、削皮的马铃薯应储放在凉水中 ， 再向水里加少量醋 ， 可使马铃薯不掉色；
6、把新马铃薯放进开水中侵泡一下 ， 再入凉水中 ， 则非常容易削掉表皮 。 能用来烹制 。
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土豆怎么煮比较烂
吃土豆的错误观念
错误观念1吃土豆造成血糖升高
客观事实：要是挑选恰当的烹饪方式 ， 不容易造成吃了马铃薯血糖升高 。 谈起血糖值 ， 迫不得已谈一谈食材的血糖值转化成指数值 。
与高血糖转化成指数值的食材对比 ， 实际上马铃薯的血糖值转化成指数值只有算中等水平 ， 比如煮土豆的血糖值转化成指数值为56 。 吃土豆造成血糖升高的传闻是由于油炸土豆指数值做到60.3、微波炉烤马铃薯为82 。
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土豆怎么煮比较烂
错误观念2马铃薯的热量十分高
客观事实：马铃薯的热量不高 。 一个马铃薯(毛重260克)约有278热量和63克 ， 即24%的碳水化合物化合物 。
可是 ， 你需要搞清楚 ， 260克是一个十分大的马铃薯 ， 而不是基本的大中小型的马铃薯 。 土豆热量高造成肥胖症的传闻 ， 关键是由于加了无盐黄油或是选用油炸的方法 。
例如经水焯后的马铃薯含80大卡的发热量 ， 而一大杯紫薯泥添加一小块无盐黄油后发热量一瞬间做到93大卡 。
错误观念3马铃薯并不是一种蔬菜水果

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