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银耳如何泡发，快速泡发银耳的正确方法( 四 )

小知识



快速泡发银耳的小窍门步骤如下：

第一步、首先我们准备好要泡发的银耳和一个大一点的碗 ， 将要泡发的银耳掰成小块放在碗里面即可 ， 往碗中加入适量50度左右的温水 ， 一定不能用开水 ， 不然会影响银耳的口感 。

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第二步、然后再往碗中倒入适量的白糖 ， 这一步很关键 ， 加白糖可以增加水的浓度 ， 这样就可以加快银耳吸水的速度 ， 很多人直接用清水泡发 ， 少了这一步 ， 怪不得很难泡发了 。

第三步、泡发的时候银耳的根本记得要朝上 ， 你看只需要3分钟左右银耳就全部泡发好了 ， 是不是很实用呢？

看完这个快速泡发银耳的小窍门 ， 快速泡发银耳的小窍门 ， 泡发银耳根本不用等 ， 干净又省心 ， 你学会了吗？赶紧动手试试吧！
银耳泡发方法 银耳怎么泡

【导读】你知道银耳怎么泡吗？热水泡？温水泡？还是冷水泡？对于银耳怎么泡的问题 ， 答案不是唯一的 ， 可以用温水 ， 也可以用冷水 ， 但是不能用热水泡 。 在泡制的时候也很讲究 ， 一定要将银耳完全浸没在水中才行 。 那么银耳到底怎么泡呢？泡好的银耳又该怎么吃？
银耳怎么泡
泡银耳的方法很简单 ， 直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时 ， 然后用清水清洗干净 。 具体做法是把银耳的耳根朝上放置 ， 使得银耳完全被水浸没 ， 直至泡发就可以烹饪了 。
很多人往往觉得热水泡得比较快 ， 这样很省时间 ， 所以直接用滚烫的开水泡 ， 其实这样是不可取的 ， 它会影响到银耳的口感 。
正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时 ， 用凉水或者温开水泡发 ， 然后除去根蒂和杂质 ， 以及为泡发的部位 ， 撕成小朵 ， 煮制 。
需要注意的是 ， 泡好的银耳要一次烹饪完毕 ， 不宜冷藏 。 煮熟的银耳也不宜放置太长时间 ， 需要立即吃完 。 如果泡多了或者煮多了 ， 可以拿多余的银耳来最面膜 ， 有很好的美容功效哦！
银耳泡多久
银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时 ， 当然这个时间也不是固定的 ， 它会根据品种、水温以及季节的不同而不同 ， 有的会需要时间更长一些 。
品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的 ， 凉开水泡就需要1-2个小时 ， 冬季需要浸泡的时间会更长 。
品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时 ， 用凉开水泡就要更久了 ， 而冬季更是如此 。
有人说 ， 用热水泡就很快啊 ， 其实我们不建议用热水泡银耳的 ， 那样会影响到银耳的口感 。
也因此 ， 建议大家在烹饪的前一晚就把银耳给泡着 ， 到了第二天就可以直接煮来食用了 ， 不仅节省了大量的时间 ， 银耳也充分泡发 ， 还不影响口感 。
银耳怎么吃
在将银耳泡好后 ， 我们就要想想银耳怎么吃的问题了 。
作为餐桌上的贵客 ， 银耳不仅可以炖汤、还可以搭配其他食材炒制或者是做凉拌菜 ， 还有不少人做成饭后甜品 ， 清甜爽口 ， 不仅满足口腹之欲 ， 还不用担心发胖 。

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