草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

鲍鱼鸡汤的做法 鲍鱼煲汤的最全做法 清蒸鲍鱼的做法 鲍鱼的食用方法( 四 )

健康知识煲汤鲍鱼鸡汤


注释：因秋令燥热伤肺 ， 肺失清肃润降之职 ， 以致出现干咳、便秘 ， 治宜清燥润肺为主 ， 辅以化痰止咳 。 汤中石花菜 ， 含有琼胶、钙、镁、钾、钠等多种矿物质、多糖类等；其中多糖类化合物对B型流感病毒、腮腺炎病毒有抑制作用 。 石花菜性味甘、咸 ， 寒 ， 质润而滑利 ， 功能清肺热、润肺燥 ， 并能润肠燥而滑大便 ， 大便通畅又有利于肺气的肃降 。 石花菜的这种特性对治疗燥热伤肺甚有价值 。 鲍鱼滋阴清热、润化燥痰 ， 既能助石花菜之清燥润肺 ， 化痰止咳 ， 又可使汤味鲜甜清香 。
推荐阅读：
鲍鱼的饮食禁忌鲍鱼这些部位千万不能吃
鲍鱼的家常做法鲍鱼煲鸡的做法
鲍鱼的营养价值有哪些鲍鱼的营养分析
鲍鱼怎么选购鲍鱼的营养
【鲍鱼鸡汤的做法 鲍鱼煲汤的最全做法 清蒸鲍鱼的做法 鲍鱼的食用方法】
天麻鲍鱼汤
原料：鲍鱼(鳆)2个 ， 明天麻30克 ， 猪排骨500克 。 香油20毫升 ， 生姜5片 ， 精盐、酱油、味精、胡椒粉各适量 。
做法
1．鲍鱼净水浸发2小时 ， 待用 。
2．猪排骨炖成半熟汤状 。
3．先取猪排骨汤置于锅内 ， 放入鲍鱼和天麻及生姜片慢文火炖至天麻熟脆时再入猪排骨及其盐、油等调料稍炖即可 。
功效：本汤清香味浓 ， 具有养血填精 ， 滋养阴阳的功效 。
营养价值：鲍鱼含丰富的优质蛋白及脂肪 ， 性味甘咸 ， 天麻含天麻素、赤箭甙、琥珀酸及多种微量元素；猪排骨每100克含蛋白质23.6克 ， 脂肪10.5克 ， 还有较高的钙和磷 。
特别提示：外感头痛和痰湿困头时不宜服食 。
莲子百合煲鲍鱼汤
原料：莲子、百合各80克 ， 猪瘦肉450克 ， 鲍鱼(新鲜或急冻均可)300克 ， 生姜3片 ， 生葱1条 。
做法
1．莲子、百合洗净 ， 浸泡1小时 ， 莲子去心 。
2．鲍鱼洗擦干净 ， 猪瘦肉亦洗净 ， 不必刀切 。
3．先在锅内下适量清水烧沸 ， 放下生姜1片、葱1条 ， 稍后再下鲍鱼和猪瘦肉慢火煮约3分钟 ， 取起洗净 。
4．把清水3000毫升(约12碗水量)放进瓦煲内 ， 武火煲沸后 ， 放进鲍鱼、猪瘦肉、百合和生姜 。
5．滚后改为文火煲2小时 ， 加入莲子再煲1小时 ， 调入适量食盐和少许生油便可 。 此量可供3～4人用 。 鲍鱼、猪瘦肉、莲子等可捞起拌入酱油和生油佐餐 。
特点：益脾胃 ， 养心神 ， 润肺胃 。
推荐阅读：
鲍鱼的饮食禁忌鲍鱼这些部位千万不能吃
鲍鱼的家常做法鲍鱼煲鸡的做法
鲍鱼的营养价值有哪些鲍鱼的营养分析
鲍鱼怎么选购鲍鱼的营养

淮山煲鲍鱼汤
主料：瘦光鸡1只 ， 鲍鱼100克 ， 淮山25克 。
辅料：姜2片 ， 葱1条 。
做法：先将鸡切去脚 ， 洗净 ， 鸡脚切去脚甲 ， 然后将鲍鱼用滚水浸4小时 ， 洗净 。 把姜葱放入锅中加火烧滚 ， 下鸡、鸡脚、鲍鱼煮5分钟 ， 取出过冷河 。 最后把适量清水煲滚 ， 放入全部材料煲滚 ， 慢火煲4小时 ， 下盐调味 。
鲍鱼的营养价值
1.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质 ， 而且还有很多的人体必需的营养元素 ， 例如钙、铁、碘和维生素a等 。

推荐阅读


上一篇：鲍鱼的禁忌人群 鲍鱼的适宜人群 鲍鱼怎么吃 鲍鱼粥的做法

下一篇：红烧鲍鱼的做法 家常红烧鲍鱼的做法 鲍鱼的营养价值与做法