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鲍鱼鸡汤的做法 鲍鱼煲汤的最全做法 清蒸鲍鱼的做法 鲍鱼的食用方法( 二 )

健康知识煲汤鲍鱼鸡汤


小提示
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食 。 ”鲍鱼性味甘平 ， 无毒 ， 具有开胃、下膀胱水之功效 。 《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食 ， 发恶疮 。 ”从食物药性来看 ， 与鹿肉并不相背 。 但从食品生化角
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精 ， 清热利尿 ， 对白内障有一定疗效
鲍鱼的营养价值极高 ， 尤其是蛋白质 ， 脂肪比较丰富 ， 那么鲍鱼怎么想hi比较营养呢？鲍鱼鸡汤怎么做好吃呢？接下来一起来看看鲍鱼的家常做法 。
鲍鱼鸡汤
材料：瘦鸡1只 ， 小里肌肉1条 ， 鲍鱼6个 ， 金华火腿2片 ， 香菇8个 ， 干贝2-3个 ， 枸杞1小把 ， 盐适量 ， 米酒适量
做法
1.先用水将鸡与瘦肉清洗干净 ， 在将香菇和枸杞清洗干净备用 。
2.砂锅在大火烧至水开后 ， 这时候向锅中放入整只鸡和瘦肉 ， 鲍鱼 ， 金华火腿片 ， 干贝 ， 香菇 ， 枸杞.
3.加盖大火煮沸 ， 改小火焖煮3小时.(煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
小诀窍：使用的是整个鲍鱼的话 ， 我们可以使用些青江菜扑在下面 。 将鲍鱼切成薄片 ， 香菇切半 。 先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!
鲍鱼汤
原料：鲍鱼1～2个 ， 猪瘦肉200克 ， 生姜2片 。
做法：鲍鱼(多用干鲍或罐头鲍鱼)洗净 ， 切片 。 猪瘦肉原件、姜洗净与鲍鱼一起投入煲中 ， 放水1200毫升 ， 共煲4—5小时至鲍鱼熟烂为止 。
功效：降血压、明目滋阴 。 鲍鱼食丰富蛋白质、无机盐、少许脂肪 ， 无胆固醇 ， 味鲜美 ， 质较坚韧 。 配猪瘦肉煮汤能降血压、明目滋阴 ， 治愈肺结核、潮热盗汗、降火平肝、祛热养津 。
花旗参鲍鱼汤
原料：鲍鱼6个 ， 瘦肉400克 ， 花旗参10克 ， 百合25克 ， 姜2片 ， 盐、清水各适量 。
做法：鲍鱼用水浸发4小时 ， 洗净 。 锅内烧开水 ， 放入瘦肉煮5分钟 ， 取出洗净切块；花旗参、百合略洗待用 。 煲滚适量清水 ， 放入上述所有材料 ， 用猛火煲开 ， 改小火煲3小时 ， 下盐调味即可 。
功效：鲍鱼性平 ， 味甘 ， 具有补中、益气、开胃的功效 ， 瘦肉味甘咸 ， 性平 ， 具有补肾养血、滋阴润燥的功效；花旗参味苦 ， 微甘 ， 寒 ， 归心、肺、肾经 ， 具有益气生津、养阴清热的功效；药食共用具有补中益气生津、补肾养血的功效 。
应用：适用于热病伤津、气阴两伤、消渴、肾虚体弱等症 。
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鲜笋鲍鱼汤
原料：鲜竹笋200克 ， 净鲜鲍鱼肉100克 ， 豌豆苗25克 ， 葱末、姜末各5克 ， 料酒10克 ， 精盐3克 ， 鸡清汤650克 。
做法
1．将竹笋治净 ， 切成片 。 鲍鱼肉洗净 ， 抹刀切成片 。 豌豆苗洗净 。

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