煮熟的虾可以放多久 冷藏可以保存3-7天， 冷冻可以保存1个月以上， 具体看你选择的档位， 档位数字越大， 保存时间越长；
虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素， 也有叫虾青素的)， 是类胡萝卜素的一种， 这种色素与蛋白质结合后， 会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色， 当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死亡）， 颜色即变回原来的橙红色， 虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性 。 除加热外， 强酸浓酒精浓盐水及重金属离子皆可使蛋白质变性， 所以虾虽没煮但用盐酒等浸渍也会变色 。
煮熟的虾子放在冰箱里冷藏， 可以缠上保鲜膜， 这样效果会比较好， 但是虾子的存放时间还是不要放得太久比较好， 这样时间久了容易被风干， 味道也会没有以前鲜美了， 所以应该要尽早食用掉比较好， 吃的时候最好是蒸一下， 味道会比较好；还可以把你的熟虾放到盘子里,撒上一层盐,然后放到微波炉里,高火5分钟,看一下情况,如果还很软就翻动一下再来几分钟,直到变成虾干,很好吃!
怎样辨别虾是否变质：
1、色泽 。 好的虾料为浅灰黄褐色， 色泽一致， 油润 。 但颜色受原料色泽的影响， 会有深浅变化， 不可以视为主要质量因素 。
2、气味 。 好的虾料应该有清香的鱼粉、虾或鱿鱼气味 。 久封打开， 不能闻到刺鼻的气味， 也不能有油脂氧化的气味 。 清而不浊， 说明使用的鱼粉较好， 浓浊鱼粉味， 说明使用的鱼粉、鱼油较多但质量较差 。
3、外观要求 。 虾料的表面光洁， 断口平整， 长短比较一致， 颗粒均匀 。
4、粉碎细度 。 用玻璃瓶将虾料压碎， 观察粉碎细度 。 好的虾料粉碎得很细， 没有任何明显的大颗粒 。
5、耐水性和软化时间 。 将虾料浸泡到水里， 2～3小时后， 虾料膨胀而不散， 不起缝， 不断裂， 两头不开花 。 浸水30～40分钟后全软化， 手捏虾料无硬心， 捏扁虾料也不散开 。
6、简单的生物试验 。 将浸水软化后的虾料放到有蚂蚁活动和苍蝇易去的地方， 好的虾料， 蚂蚁和苍蝇是要去吃的 。 如果将软化后的虾料放置在蚂蚁的通道上， 蚂蚁不愿靠近它， 绕道通过， 则这种虾料就不是很好 。
7、诱食性 。 用自制的小网将少量虾料沉入虾塘中， 约半小时后， 将小网提出水面， 观察网内虾料吃剩了多少， 网内有虾多少， 判定其诱食性 。 一般说来， 好的虾料， 诱食性是比较好的 。 但是， 也不能只根据诱食性去判定虾料的质量高低 。 因为有的虾料尽管内在质量不是很好， 但诱食性物质加得多， 虾会很喜欢吃， 而养殖效果不是同样的出色；有的虾料内在质量很好， 但未加诱食性物质或加得少， 尽管虾不是十分爱吃， 但养殖效果很好 。 可以肯定的是， 好的虾料， 虾不会有采食障碍， 习惯了便能正常摄食 。
煮过的虾怎么储存 1， 保鲜盒
把煮熟的虾放入密封的保鲜盒中， 然后放入一个装着冷水的盆子里， 在阴凉的地方保存半天是没有问题的 。
2， 冷藏
煮熟的虾放入冰箱冷藏保存一天是没有问题的， 要用保鲜膜包好， 这样才不会串味 。
3， 冷冻
煮熟的虾用保鲜盒装好冷冻， 零下40度可以保存一个月， 如果能用真空包装保存就更好了， 水分和营养都不会流失 。
虾主要价值：虾忌与某些水果同吃 。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质， 如果把它们与含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不仅会降低蛋白质的营养价值，
而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃， 引起人体不适， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状 。 海鲜与这些水果同吃， 至少应间隔2小时 。
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