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美食知识|四物汤怎么熬，煮四物汤需要提前泡多久

小知识


什么是四物汤怎么煮 做法
食谱一
基本材料
蒟蒻、黑枣、地瓜（中）一条、玉米2条（切块）、豆包2个、香菇数朵、黑麻油
共11张
四物汤原料
做法步骤
1．将四物放入锅中，加水五碗熬煮，将汤汁倒出备用 。 残渣再放入三碗
2．水熬煮，与前次汤汁收集在一起备用 。
3．锅中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再将前述收集之汤汁置入其中 。
4．加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟 。
小秘诀亦可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣等 。
食谱二
孙中山版的“四物汤”是黄花菜、木耳、豆腐、豆芽 。
黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁 。 它具有利水、凉血等功效，可以主水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便 。 木耳在《神农本草经》中列为中品，它具有养血、活血、收敛等作用，对于血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是良好的食品 。 木耳富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质 。 豆腐与豆芽是我国发明的豆制品，具有物美价廉、营养丰富的特点 。 它们不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份，而且更容易被人体吸收利用 。 黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大优点 。 素食对健康长寿的意义是众所周知的，而孙中山先生之“四物汤”又称得上是素食中的佳品 。
食谱三
乌骨鸡四物汤的做法:乌骨鸡开水烫去飞沫,洗净.四物汤的原材料,杞子冷水泡洗干净,装进TEA FILTER,(或用COFFEE FILTER扎起来.)香姑两朵泡发,姜三片.沙锅内水烧开后,投入以上材料,2勺米酒烧开后,改小火褒2-3小时.食鸡喝汤.
乌骨鸡四物汤
因为熟地的原因，汤水颜色很深,再加上鸡也是黑的,卖相实在很差 。 这个汤药味相对浓些，很多人会不习惯 。 不过四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成,是补血、养血的经典方剂. 再加上乌骨鸡，对女性有很好的滋补作用 。
食谱四
取当归9g，川芎8g，熟地12g，炒白芍10g，红枣5颗，红糖少许，然后加水煮沸后，再煮15分钟即可 。 一天饮用2次，每次100ml左右 。
四物汤怎么炖 四物汤以四味中药材为主要原料慢熬而成，是中医补血、养血、活血、调经的传统经典药膳，被称为“养血美容第一方” 。 四物相配，补中有通，温而不燥，滋而不腻，非常适合长期服用 。 常喝此汤可减缓女性痛经、增强免疫功能、延缓衰老，能让人脸色红润、肌肤光滑，所以又被称为?中华“妇科圣方” 。 ” 用料

主料

当归 10克

川芎10克

熟地10克

白芍 10克
辅料
黄酒 半碗
清水 适量
妇科圣方《四物汤》的做法

1.
准备当归、川芎、白芍、熟地

2.
药材放1碗水，泡半小时以上

3.
泡好的药材和水一起放入砂锅，倒2碗水 。

4.
倒半碗黄酒 。

5.
大火烧沸腾后，改用小火煎煮，直至只剩1碗水的量（大约25分钟左右） 。

6.
熬好后倒出药汁 。

7.
翻渣煮(一付药要熬2次,目的是充分发挥药性)，即：往剩下的药材中再加3碗水（不再加黄酒），盖上盖子，煮沸后，小火煮至1碗水的量 。

8.
将两次的药汁合在一起 。

9.
将药汁分成两份，早、晚各服一次，饮用前可加至温热，适当放些蜂蜜调味 。
四物汤如何熬制 四物汤是一道汉族药膳 。 中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成 。 四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的，四物汤就是使用熟地黄12、白芍12、当归10及川芎8这四种中药材 。 一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛 。

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