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美食知识|炒鸡怎么做，炒鸡的做法家常做法

小知识


泰山炒鸡怎么做? 食材：三黄鸡1只 。
辅料：米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块 。
步骤：
1、鸡洗净后切块 。

2、放入1小勺盐 ， 1大勺糖 ， 1大勺生粉 。

3、然后淋上2大勺酱油 。
【美食知识|炒鸡怎么做，炒鸡的做法家常做法】
4、用筷子搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。

5、葱切段 ， 姜切片 。

6、热锅 ， 放入姜片炒香 。 这个叫白锅炒姜 ， 先不要放油哦 。

7、然后放入两大勺花生油 ， 接着将葱白放入 ， 快速翻炒 。

8、然后放入鸡肉 ， 中火煎炒 。

9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒 。

10、不时翻拌鸡肉 ， 以免炒焦 。

11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香 。

12、放入葱尾 ， 熄火 。

13、将鸡肉装起 ， 成品如下：

炒鸡怎么做才好吃 鸡洗净 ， 切成大小均匀的块 ， 放入清水中浸泡5分钟 ， 小芋头去皮洗净 ， 对半切开 。 姜1块切片 ， 蒜3瓣切粒 ， 干辣椒10个剪成长段 ， 葱3根切段
2.锅中放入适量水烧开 ， 放入鸡肉、姜片、料酒1勺煮2分钟后捞出沥干
3.锅内放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入鸡块炒干水分 ， 将鸡块推到锅边 ， 放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、豆瓣酱1勺炒香 ， 炒出红油 。 加入料酒1勺 ， 翻炒均匀 。
4.放入小芋头、盐1勺、糖1勺、生抽1勺翻炒1分钟、加入适量清水烧开 ， 倒入高压锅内 ， 压15分钟后打开盖子 ， 加入葱段大火收汁即可出锅
芋儿鸡的家常做法就是这样啦 ， 是不是很简单 ， 爱吃的小伙伴赶紧回家 ， 动手做起来吧~不过在刮芋儿的时候一定要注意带好手套哦 ， 不然芋头中的黏液会刺激到手 。
如何做炒鸡好吃又简单 熬炒鸡是一道美食 ， 由鸡、绿豆粉皮等原料制作而成 。
做法：
1、鸡洗净 ， 剁块；粉皮泡软 ， 撕成片；葱、姜、蒜切大片；
2、葱姜蒜炒出香味 ， 将鸡块放入炒至断生 ， 加料酒、高汤、盐、酱油、胡椒粉 ， 大火烧沸 ， 转小火熬炖20分钟；
3、将粉皮放入 ， 继续熬5分钟 ， 加味精调好口味即可 。
营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。 此外 ， 鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸 ， 其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质蛋白质的来源 。 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别 ， 从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。 鸡肉皮存在大量的脂类物质 ， 所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源 ， 并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较 ， 含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸 ， 能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
食用功效

1、强身健体：鸡肉的消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌 ， 常处于亚健康状态的白领最好多吃一些 ， 以增强免疫力 ， 减少患病几率 。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。

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