美食知识|炒鸡怎么做，炒鸡的做法家常做法( 三 )

鸡块炖10分钟至浓稠，然后下青椒片、红椒片、鲜青花椒

技术关键：
1.炒鸡时加少许白芷，可有效给家禽类原料祛腥。

2.青花椒味道较重，只需在出锅之前放入翻匀即可；倘若放得太早，会导致鸡肉味道发苦。