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美食知识|百合怎么吃，鲜百合最佳食用方法( 二 )

小知识


【制作】：净百合30克 ， 莲子25克 ， 糯米100克 ， 加红糖适量 ， 共煮粥食 。 百合摄影

【功效】：养胃缓痛、补心安神 。 适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症 。
6.金光南瓜
【原料】：南瓜、鲜百合、糖、香葱 。
【做法】：
将材料备齐；
取南瓜根部一块 ， 用快刀贴着瓜皮削掉；
南瓜肉切成3mm左右的片；
将南瓜块沿盘沿摆好；
鲜百合取最新鲜的部分掰成片 ， 洗净沥干和适量白糖混合均匀；
水烧开 ， 隔水蒸10～20分钟 ， 取出撒适量香葱花即可 。
7.百合鱼片
【原料】：草鱼片 ， 百合 。
【做法】：
鱼片加盐 ， 胡椒粉 ， 料酒腌制15分钟 。
鱼片腌制15分钟后 ， 加点淀粉拌匀一下 。
锅中水开 ， 倒入鱼片 。 在水里氽一下水 。 2～3分钟捞起待用 。
锅有底油 ， 放姜末 ， 葱末 ， 爆香一下 ， 倒入红辣椒 ， 百合翻炒1分钟 。
倒入待用的鱼片 ， 这是不要翻炒 ， 加小半碗水 ， 加盐 ， 鸡精 ， 盖锅盖烧3分钟 。
撒点葱花就可出锅 。
8.三色百合
【原料】：百合、西芹、银杏 。
【做法】：
百合切去两头 ， 剥开洗净；
西芹去叶去筋切段；
银杏在外壳剪口 ， 入清水[2]煮5分钟后捞出浸入凉水 ， 剥去壳和皮
炒锅烧热后加入植物油 ， 油温至六成热左右下西芹煸炒；
然后分别加入银杏和百合 ， 煸炒后调入盐和鸡精；
沿锅边加入少许清水 ， 快速翻炒至百合颜色变成透明即可 。
9.百合炒虾仁
【材料】：鲜虾 ， 百合 ， 荷兰豆 。
【调料】：葱末 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 料酒 ， 生抽 。
【做法】：
将百合剥成瓣洗净 ， 沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁 ， 去虾线 ， 洗净 。
将处理干净的虾仁放入小碗中 ， 加入盐 ， 胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出 ， 然后放入凉水中浸泡 ， 激凉保持翠绿 。
炒锅倒入适量油 ， 烧至五成热时 ， 下入虾仁划散 ， 变色后捞出 。
炒锅留底油 ， 烧热后下入葱末炒香 ， 加入虾仁 ， 烹入料酒 ， 加入百合 ， 盐 ， 糖 ， 生抽 ， 胡椒粉及少许鲜汤 ， 翻炒片刻待熟 ， 放入荷兰豆炒匀 ， 即可出锅 。
10. 百合粥
【材料】：鲜百合、粳米、冰糖
【做法】：
鲜百合用清水洗净 ， 粳米洗净 。
粳米与百合一起加水煮粥 ， 粥成时加入冰糖 ， 溶化后稍煮片刻即可 。
此菜品具有润肺止咳 ， 清心安神之功效 。 适用于肺痨久咳 ， 虚烦惊悸、神志恍惚及食欲不佳者 。
养生花茶
1、百合花茶
【原料】：干百合2朵、蜂蜜10毫升
【调制】：将干百合以沸水冲泡10分钟 ， 饮用时加入蜂蜜即可 。
【功效】：排毒、美容养颜 。
2、百合金菊茶
【原料】：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克 ， 薄荷0.5克
【调制】：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟 。
【用法】：代茶饮、每日一剂
【功效】：清肝明目、利咽消肿 ， 适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等 。

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