3、大骨头表面煎至微黄后倒入提前烧好的开水 ， 然后开大火煮开 ， 煮开后继续煮5分钟 ， 汤汁已经变白 ， 随后倒入高压锅中 ， 继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟；
4、30分钟后关火放置5分钟 ， 然后打开锅盖下入适量食盐以及提前泡好的枸杞 ， 再上锅煮2分钟 ， 2分钟后撒上一些葱花点缀增香 ， 就可以盛出食用了 ， 这道家常版炖骨头汤就做好了 ， 汤汁浓白鲜美 ， 大骨头软烂脱骨 ， 越啃越好吃 。 用这个方法去煲出来的大骨头汤 ， 很好的保证了骨头汤的原汁原味 ， 你学会了吗？
小贴士：
1、大骨头一定要冷水下入锅中焯水 ， 这样才能充分煮出血水 ， 炖汤就不会腥了 。
2、炖汤时要倒入开水 ， 这是汤汁浓白的关键 。
3、炖骨头汤最重要的是保持汤汁的鲜美 ， 所以不需要加入太多调料 ， 只需要加入盐就可以了 ， 盐要最后再加 ， 汤汁会更鲜美 。
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