推荐28道香喷喷的下饭菜，素菜也能吃下两大碗饭！( 六 )
2.芝麻酱加适量凉开水搅拌 ， 一定要搅拌到均匀 ， 这样芝麻酱才好吃 ， 而且不会很腻 ， 大蒜加米醋和盐 ， 适量加入凉开水 ， 拌匀 ， 再加入蚝油 ， 拌匀；
3.茄子凉透以后 ， 从中间切开 ， 然后用手撕成小条状 ， 一定要手撕哦 ， 味道与刀切完全不一样哦；
4.把香菜撒在茄子上面 ， 把芝麻酱浇在茄子上面 ， 最后把蒜汁浇在上面
蚝油双菇
材料：口蘑香菇油面筋 ， 香葱生抽、蚝油
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂 ， 每个蘑菇剖成4块 。油面筋剖开两半 ， 香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎 ， 然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤 ， 待汤汁稍微收干 ， 调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可 。
青蒜炒肉丝
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材料：青蒜50g、里脊肉100g、剁椒1汤匙、白糖1/2汤匙
蒸鱼豉油1汤匙、香醋适量、盐适量
做法：1.青蒜洗净切1寸长的段 ， 里脊肉切略宽的丝
2.锅热油后 ， 加入里脊肉丝划炒至变色
3.加入全部蒸鱼豉油、剁椒和盐、糖后翻炒
4.加入青蒜略翻炒后沿着锅边淋少许香醋即可
黄焖鸡
用料：鸡腿（小腿、大腿皆可）两只、香菇（干香菇最佳）四朵、青椒两个、生姜片、红干辣椒5、6个；
调料：盐2/3勺、料酒两勺、白胡椒粉一勺、酱油2勺、白糖一勺；
做法
1.鸡腿洗净 ， 剁成4cm大小的块 。2.生姜切片、干辣椒切成小圈 。
3.香菇切片 ， 青椒切成细长的马蹄状 。
4.炒糖色：锅里倒入底油 ， 冷油时放入一勺白糖 。
5.小火慢慢加热 ， 待油温逐渐升高 ， 白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌 ， 防止糊锅） 。
6.迅速倒入鸡块 ， 转大火 ， 快速翻炒！烹入两勺料酒 。7.将生姜片和干辣椒倒入 。
8.两勺酱油 。9.炒匀 。10.倒入清水 ， 以能淹住鸡肉为准 。11.倒入香菇片 。
12.一勺白胡椒粉 。13.一勺盐 。
14.翻炒均匀后 ， 盖上锅盖焖煮 ， 转中小火15分钟;20分钟 。
15.待鸡肉软烂 ， 汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干） ， 最后放入青椒 。
16.少许味精 ， 兜炒均匀后 ， 关火！青椒基本断生即可 ， 不要炒时间久了！
西红柿炒鸡蛋
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材料：西红柿2个 ， 鸡蛋2个 ， 葱花若干 ， 盐 ， 糖、生抽
做法：
1、西红柿洗净后 ， 剥掉切块 。
2、鸡蛋去壳打入碗里 ， 用筷子打匀 ， 加少许盐待用 。
3、锅里放入稍多的油 ， 倒入鸡蛋液 ， 用筷子轻搅 ， 凝固后迅速拿出来 ， 待用；
4、锅内放少许油 ， 加入葱花 ， 放入西红柿块 ， 迅速翻炒 ， 加入少许糖 ， 生抽 ， 根据需要 ， 控制西红柿炒制时间 ， 临出锅前 ， 放入鸡蛋 ， 翻搅均匀 ， 加盐即可出锅.
来源：朝想娱乐
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