玉米面馒头怎么做才好吃？掌握2个秘诀，口感细腻不粗糙
春天气候变化多端 ， 有的时候干燥 ， 有的时候潮湿 ， 有的时候很热 ， 有的时候又大降温 ， 实在令人感觉不适 。这个时候 ， 我们可以多吃点粗粮 ， 对身体是非常有好处的 ， 不管是大人还是孩子 ， 男人还是女人 ， 都应该多吃 。
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各种粗粮中 ， 我最爱的还是玉米 ， 买一点玉米面 ， 做成玉米面馒头 ， 比白面馒头更有嚼劲 ， 香味更加浓郁 。
但是咱们现在吃粗粮 ， 不想过于追求那种粗糙的口感了 ， 还是细腻一点更好 ， 给孩子吃也爱吃 。
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做玉米面馒头 ， 怎么才能做出细腻香醇 ， 不粗糙不噎人的口感呢？为啥每次做出来 ， 自己感觉都不想吃？其实做玉米面馒头 ， 并非直接玉米面和面 ， 然后上锅蒸这么简单的 ， 掌握2个秘诀 ， 口感细腻不粗糙 。
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【玉米面馒头】
配方：玉米面200g、面粉200g、酵母粉4g、白糖适量、开水适量、牛奶适量
1、要想做出来的玉米面馒头好吃 ， 不能只放玉米面 ， 不然口感特别硬、特别粗糙 ， 还得放上适量的面粉 ， 面粉的量要和玉米面一样 ， 或者比玉米面多一点 。
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2、下面我们将玉米面倒在一个盆里 ， 然后往其中倒开水 ， 玉米面不要直接和面粉混合哦 ， 提前倒入开水烫一烫 ， 出锅后效果会更好 。玉米面烫好之后 ， 充分拌匀 ， 拌成无干粉的样子 。
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3、接下来 ， 我们把酵母粉倒入牛奶中 ， 将其融化 ， 然后把面粉倒在玉米面中 ， 把牛奶也倒进去 ， 紧接着用筷子充分搅拌 ， 混合均匀后我们下手揉匀 ， 整理成一个光滑的面团 ， 紧接着在小盆上盖上锅盖 ， 进行发酵 。
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4、发酵时最好放在暖和的地方 ， 这样发酵速度更快 ， 发酵效果更好 。我差不多发酵了一个小时 ， 撕开面团一看 ， 里面有蜂窝状了就行了 ， 拿出来揉匀排气 ， 搓成长条 ， 然后分成数个面剂子 。
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5、把每个剂子都整理成馒头的形状 ， 放入蒸笼中 ， 往蒸锅中倒入清水 。这个时候别着急开火 ， 再静置15分钟 ， 让面团再次发酵一下 。到时间以后开火 ， 开大火蒸15分钟左右就行了 ， 关火出锅 。
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小窍门：
【玉米面馒头怎么做才好吃？掌握2个秘诀，口感细腻不粗糙】做玉米面馒头 ， 关键2个技巧要牢记 ， 第一个是不要只用玉米面 ， 面粉也是必须要用的 ， 第二个是玉米面要提前用开水烫一下 。
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