龙虾怎么处理，小龙虾辣手怎么处理( 四 )
4.去壳
锅里倒入水和少许盐 ， 煮滚后放进洗净的波士顿龙虾（水要盖过龙虾） ， 盖上锅盖煮6-8分钟后捞出波士顿龙虾 。
然后用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处（图中虚线处） ， 往下切开成两部分 。
在波士顿龙虾的身体部分 ， 沿着其背部的中线（图中虚线处）用剪刀剪开 。
沿着剪开的线 ， 两手同时用力分别往外掰 ， 再把虾肉掏出来即可 。
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