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龙虾怎么处理，小龙虾辣手怎么处理( 二 )

小知识


3、然后加入蚝油、料酒、糖、鸡精、少许盐炒关火 。
4、将处理好的龙虾 ， 从中间一分为二 ， 摆到盘子里 。 尽量按照一个方向和一个顺序摆放整齐 。 这样更容易蒸离蒸透 。
5、将炒好的蒜蓉调料 ， 均匀的浇在小龙虾表层 。 然后放入蒸箱中 。 这个臻米电蒸箱10秒即可出热气 ， 非常的方便 。 如果您是用普通蒸锅也可以 ， 蒸制时间要控制在七至八分钟左右即可 。 这个锅因为是透明的 ， 所以更能直接地看到里面虾蒸制的状态 。
6、蒸好的龙虾 ， 请尽快出锅 。 注意蒸的时间不要过久 ， 以免将虾肉蒸老 。
7、把蒸好的龙虾端出 ， 把剩下的蒜末也放在龙虾盘中 。 锅中油烧热 ， 将热油浇在蒸好的龙虾上即可 。
龙虾怎么处理 ， 怎么洗？ 1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍 ， 让泥土掉得差不多 。
2、用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土 ， 一只手要抓住龙虾的背部 ， 防止手被钳住 。
3、因为龙虾的钳子特别大 ， 杀伤力也比较大 ， 被钳住很痛 ， 以防万一 ， 建议戴胶皮手套再刷洗龙虾 。
4、清洗龙虾内部 ， 倒些醋和盐和水调好 ， 把龙虾倒进去浸泡30分钟 ， 让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来 ， 再清水清洗几遍 。
5、把龙虾清洗干净后 ， 要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子 。 要去除龙虾的肠子其实很简单 ， 龙虾的尾巴有三部分 ， 取中间那个尾巴左右扭动 ， 慢慢的拽出来 ， 肠子就跟着出来了 。
6、虾的头部有内脏 ， 聚集很多没消耗掉的脏东西 ， 必需要去除 。 在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子 ， 不要直接剪断 ， 然后就会看到一个黄色和黑色的 ， 黑色是内脏 ， 然后把内脏扯掉就可以了 。

7、如果是在家里吃的 ， 无所谓好看 ， 可把龙虾多余的脚剪掉 ， 这样清洗起来会更方便和干净 。

8、取掉肠子和内脏 ， 这样龙虾就算彻底干净了 ， 可以直接下锅烹制啦 。


小龙虾怎么处理？ 1、人工刷洗法：龙虾买回家了先将其放到水里浸养1钟头后再清理 ， 需要人工用手将龙虾的头顶部的壳给剥掉 ， 再用手捏紧龙虾尾端 ， 把其内部进行清理一下 ， 尤其是龙虾的内脏以及胃囊需要全部去除干净 ， 最后用清水清洗一下即可 。

2、醋＋盐清洗法：我们可以将龙虾线放进一个盆里 ， 然后在盆中加入冷水 ， 并且往水里加入适量的盐和醋进行混合 ， 就这样让龙虾浸泡在混有盐和醋的水中 ， 浸泡半个小时后小龙虾会因为盐和醋的刺激自己吐出腮部的脏污 ， 这时候的龙虾差不多也干净了 ， 只需要再用清水洗刷几次就可以了 。
龙虾如何清理步骤图片 清洗技巧
1
腹部最脏
首先大家要了解下 ， 龙虾表面最脏的东西 ， 就是腹部脚的地方 ， 泥土裹着 ， 所以随便清洗是洗不干净的 。
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强劲水柱冲洗
先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍 ， 让泥土掉得差不多 。
[图]
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用刷子洗刷腹部
然后用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土 ， 一只手要抓住龙虾的背部 ， 防止手被钳住 。
[图]
4
最好戴胶皮手套
因为龙虾的钳子特别大 ， 杀伤力也比较大 ， 被钳住很痛 ， 以防万一 ， 建议戴胶皮手套再刷洗龙虾 。
[图]
5
醋+盐浸泡
用刷子除了把龙虾腹部洗刷干净 ， 也要全身洗刷 ， 洗刷后 ， 龙虾是挺干净的了 。 但是这还不够 ， 要开始清洗龙虾内部 ， 倒些醋和盐巴和水调好 ， 把龙虾倒进去浸泡15-20分钟 ， 让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来 。 再清水清洗几遍 ， 这样才算最干净的清洗哦 。

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