食用注意事项
大量磕瓜子会严重耗费唾液 ， 久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化 。 瓜子一次不宜吃得太多 ， 以免上火、口舌生疮 。
在人们生活中是不可缺少的零食 ， 葵花子更是瓜子中的佼佼者 。 葵花子不但可以作为零食 ， 而且还可以作为制作糕点的原料 。 由于葵花子是植物的种子 ， 含有大量的油脂 ， 故葵花子还是重要的榨油原料 。 葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂 。
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用 。 葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源 。
7.干果种类之白果
皇家贡品
白果又称银杏、长寿果、公孙树子 。 个如杏核大小色洁白如玉 ， 其味甘、苦、涩 。 古代的皇家贡品 ， 被国家卫生部列为既是食品又是药品的物品 。
食用功效
具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果 。 根据现代医学研究 ， 银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效 ， 及抗氧化延缓衰老等作用 。
白果是营养丰富的高级滋补品 ， 具有很高的食用价值、药用价值、保健价值 ， 对人类健康有神奇的功效 。
白果仁含有多种营养元素 ， 除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外 ， 还含有维生素c ， 核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 ， 以及银杏酸、银杏酮、银杏内酯、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。
经常食用白果 ， 可以滋阴养颜抗衰老 ， 扩张微血管 ， 促进血液循环 ， 使人肌肤、面部红润 ， 精神焕发 ， 延年益寿 ， 是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的美味佳肴 。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果 。
8.干果种类之杏仁
如果你的体内缺少矿物质 ， 那么杏仁对你是最有用的一种干果 ， 它含有丰富的钙和磷?还有钾、镁、铜、锰、铁等矿物质 ， 并适用于开胃 。 每100克含热量603卡 。
9.干果种类之夏威夷果
夏威夷果干果皇后
夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富 ， 其外果皮青绿色 ， 内果皮坚硬 ， 呈褐色 ， 单果重15—16克 ， 含油量70%左右 ， 蛋白质9% ， 含有人体必需的8种氨基酸 ， 还富含矿物质和维生素 。
夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口 ， 有独特的奶油香味 ， 是世界上品质最佳的食用用果 ， 有“干果皇后” ， “世界坚果之王”之美称 ， 风味和口感都远比腰果好 。
制作用途
夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外 ， 还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等 。
10.干果种类之巴旦木
巴旦木 ， 是运动员和体育锻炼者的理想食品 。 巴旦木含有运动员出色表现和体力恢复所需的重要营养素 。
维生素E： 有助肌肉在剧烈运动后抵抗疲劳 。
蛋白质：运动过后 ， 身体需要摄入蛋白质和碳水化合物以补充体力 。
钙：肌肉形成和骨骼健康的重要元素 。
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