蘸水面的汁怎么调好吃 主料：蒜瓣7个 。
辅料：醋适量、辣椒酱适量 。
自制蘸酱的做法
1、蒜瓣剥干净 。 如下图所示：
2、切成末 。 如下图所示：
3、准备好醋和辣椒酱 。 如下图所示：
4、蒜泥放入碗中 。 如下图所示：
5、放入老干妈辣椒酱 。 如下图所示：
6、放入醋 ， 搅拌均匀即可 。 如下图所示：
蘸水面的西红柿汁怎么调 主料：面粉（400克）、水（240克）、盐（2克）
辅料：蒜苗（3根）、西红柿（220克）、青线椒（10克）、红线椒（10克）、香菜（10克）、大蒜（7瓣）、辣椒面（20克）、十三香粉（1克）、白芝麻（5克）、鸡蛋（2个）
做法：
1.盐放入面粉中搅拌匀 ， 水慢慢倒入面粉中和面 ， 和好的面团静置半小时 。
2.大蒜用刀按扁切几下 ， 然后捣碎备用 。
3.西红柿去皮切碎 ， 青红辣椒切圈 ， 香菜切碎 ， 蒜苗青叶和根分开放 ， 十三香粉放入辣椒面中搅拌匀 ， 鸡蛋打散备用 。
4.烧油 ， 浇入辣子中烧油泼辣子 ， 倒入油快速搅匀 ， 撒入白芝麻搅匀 。
5.热油浇入蒜泥中搅匀备用 。
6.炒锅热油 ， 先下入蒜苗根炒出香味 。
7.放入西红柿炒出水 ， 如果喜欢吃酸一点的可以加点白醋 ， 调入1小勺生抽 。
8.炒好的西红柿中加入适量热水 ， 熬煮两分钟 ， 加入适量盐 ， 然后将打散的鸡蛋放入 ， 出锅前撒上蒜苗叶子部分 。
9.静置好的面团取一半 ， 轻柔两下成椭圆形 。
10.撒白面防粘 ， 擀开 。
11.切成5、6厘米宽的条 ， 两手拽面团两头 ， 摔在案板上 ， 将面条扯开 。
12.下锅煮熟 。
13.所有调蘸汁的料 ， 可以根据自己喜好放食材 ， 前提是西红柿鸡蛋汤汁要热！
蘸水面的汤汁怎么做更地道？
- 主料：面粉（400克）、水（240克）、盐（2克）
- 辅料：蒜苗（3根）、西红柿（220克）、青线椒（10克）、红线椒（10克）、香菜（10克）、大蒜（7瓣）、辣椒面（20克）、十三香粉（1克）、白芝麻（5克）、鸡蛋（2个）
- 做法：
- 1.盐放入面粉中搅拌匀 ， 水慢慢倒入面粉中和面 ， 和好的面团静置半小时 。
- 2.大蒜用刀按扁切几下 ， 然后捣碎备用 。
- 3.西红柿去皮切碎 ， 青红辣椒切圈 ， 香菜切碎 ， 蒜苗青叶和根分开放 ， 十三香粉放入辣椒面中搅拌匀 ， 鸡蛋打散备用 。
- 4.烧油 ， 浇入辣子中烧油泼辣子 ， 倒入油快速搅匀 ， 撒入白芝麻搅匀 。
- 5.热油浇入蒜泥中搅匀备用 。
- 6.炒锅热油 ， 先下入蒜苗根炒出香味 。
- 7.放入西红柿炒出水 ， 如果喜欢吃酸一点的可以加点白醋 ， 调入1小勺生抽 。
- 8.炒好的西红柿中加入适量热水 ， 熬煮两分钟 ， 加入适量盐 ， 然后将打散的鸡蛋放入 ， 出锅前撒上蒜苗叶子部分 。
- 9.静置好的面团取一半 ， 轻柔两下成椭圆形 。
- 10.撒白面防粘 ， 擀开 。
- 11.切成5、6厘米宽的条 ， 两手拽面团两头 ， 摔在案板上 ， 将面条扯开 。
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