美食知识|蘸水面汁怎样调好吃( 二 )

12.下锅煮熟。

13.所有调蘸汁的料，可以根据自己喜好放食材，前提是西红柿鸡蛋汤汁要热！

海鲜蘸汁
用料：蒜头3-5瓣、小红椒1-2只、青椒半只、砂糖少许、鸡粉少许、生抽2大勺、热熟油 1小勺
做法：

将蒜头和辣椒分别洗切处理好。
去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。
加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。
可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。
在上面蘸汁基础中加入这青柠仔汁蘸汁则变为酸辣海鲜蘸汁。

蘸水面怎么做如何做好吃别的面条是全部放在酱中，而这款面食是将面条单独盛出来，再配上一碗汤汁这样来吃。你猜到我说的是哪个地方的特色面了吗？恭喜你猜对啦！正是杨凌蘸水面！可惜我回老家之后，当地没有卖蘸水面的，因此甚是想念蘸水面的美味。

这不，我在家自己尝试着做蘸水面。虽然没有当地的原汁原味，但也算是聊胜无几，就当是给自己经常吃面条的换个口味。究竟杨凌蘸水面该怎样做呢？不妨喜欢吃面食的你，跟我一起学一学吧！

1、蘸水面最主要的分为两个方面，一是面条，二是蘸水面的汤汁。蘸水面的面条应该做成手擀面，而且要将手擀面切成宽面。准备好面粉，根据家中人口数量决定面粉需要多少。面粉中加入淡盐水，用手揉搓面粉将其弄成雪花状。

2、将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜将其包裹好后，醒十五分钟。等到十五分钟过后，面团软了之后，再揉一次。放在一旁备用。这时候开始准备做汤汁的食材，西红柿、葱蒜、油泼辣椒。

3、先将西红柿洗净去皮切成小块，葱姜切成丝、蒜搅碎，锅入油加葱炒香大约几十秒的时间，再放入切好的西红柿块、五香粉炒到西红柿成西红柿酱，加入开水，若是家中有高汤更好，加高汤。慢火熬煮半小时到一小时左右。

4、将鸡蛋打散，加入西红柿汤形成西红柿蛋花汤。将面团搓成长条，然后切成段。用手将面团扯成面条。开始下锅将扯好的面条下入锅中煮熟。准备一个大碗，大碗盛好热水，把煮好的面条以及配菜放入大碗中，小碗就装做好的西红柿汁，加上蒜泥以及油泼辣子。

这样一道美味的蘸水面就做好了，一般情况下我吃蘸水面能吃好几碗。但若是自家做的量很大，就吃一碗。做好的蘸水面即好吃又好看，你现在会做蘸水面了吗？你喜欢面食吗？蘸水面吃起来真的很棒！

面条做起来是不是很简单呢？你喜欢吃什么面条？除过今天我教给大家蘸水面的做法，你还想自己学做什么面食？不妨告诉我们吧！说不定，下一期的美食就是你所喜欢的蘸水面哦！毕竟中国的美食千千万，总有一款你会喜欢。

哎呀，我的蘸水面已经做好了。
蘸水面的蘸汁怎么做 1.面粉中加入少许盐，用适量温水搅拌成雪花状。
2.揉成表面光滑的面团，用保鲜膜包好，醒1个小时。
3.蒜瓣用刀面压碎，剁成蒜末，放入碗中。