犹记得小时候 ， 父母每天早早的就起床 ， 总要为我捯饬出丰盛又营养的早餐 ， 让我吃得饱饱 ， 心情愉悦地开启一天的学习之旅 。 如今 ， 有了自己的孩子 ， 也自然而然地延续了父母的习惯 。 看眼还在睡梦中的孩子 ， 蹑手蹑脚地起床 ， 为她去准备那丰富而又可口的早餐 。
炒菜一般是两道 ， 炖菜的话 ， 由于耗时相对来说要久一些 ， 早餐基本上就只做一道 ， 但是 ， 食材却要保证丰富 。 都说女儿要富养 ， 别的方面给不了她太多 ， 吃还是要尽可能的舒服着的 。
女儿不太爱吃鸡蛋 ， 为了纠正她这稍微的偏食 ， 没办法 ， 各种鸡蛋的花样吃法研究得不要太多 ， 恰好 ， 她虽不是无肉不欢 ， 但火腿肠确是至爱 ， 于是乎 ， 火腿肠炒鸡蛋成了自家的保留菜品 ， 我也乐得开心 ， 毕竟 ， 这道菜做起来实在是简单快手了 ， 五分钟不到就可以完美出炉 。
好吃易做懒人菜 ， 火腿肠炒鸡蛋 ， 掌握三个小技巧 ， 5分钟就好 ， 酥香美味 ， 简单快手 ， 孩子爱吃更下饭 。 火腿肠炒鸡蛋 ， 油要大一些 ， 基本上全程都是微煎 ， 火腿肠焦香四溢 ， 鸡蛋蛋香浓郁 ， 两者融合得非常完美 ， 营养丰富 ， 酥香美味 ， 一口下去 ， 口感相当的棒 ， 好看好吃 ， 宝贝吃得超过瘾 。
简单好吃又营养美味的懒人家常菜火腿肠炒鸡蛋的做法：
食材：火腿肠2根、鸡蛋2个、姜丝、食用油适量
做法：
1、用刀口在距离火腿肠一端的锁扣约两厘米处向上划 ， 一直到另一个锁扣附近；
2、将火腿肠的外包装纸轻轻一拉 ， 很容易就可以将整根火腿肠剥开；
3、用刀将火腿肠切两半 ， 取一半 ， 再纵向对切；
4、将火腿肠切成细长的薄片；生姜去皮 ， 洗净 ， 切成姜丝；
5、两个鸡蛋打入小碗中 ， 用筷子快速搅打成蛋液 ， 能看到有细腻均匀的气泡产生；
6、炒锅中放入适量的食用油 ， 建议多放些 ， 火腿肠和鸡蛋都是需要用油来煎制的；
7、放入姜丝 ， 中火 ， 将姜丝爆香 ， 能看到热油四溅；
8、倒入火腿肠 ， 要散开 ， 且不要翻炒；
9、将火腿肠煎至焦黄色 ， 能闻到火腿肠独特的香味 ， 翻一下面；
10、火腿肠两面都煎好后 ， 淋入鸡蛋液 ， 注意 ， 不是一下子将鸡蛋液全倒入进去 ， 而是手拿着碗 ， 倾斜着 ， 在火腿肠的上方 ， 转圈倒下 ， 鸡蛋液倒完 ， 可以看到先倒的部分 ， 已经被油煎的咕噜噜的起泡；
11、鸡蛋煎得差不多 ， 用锅铲翻面 ， 将原本顶部的蛋液也煎一下 ， 然后 ， 快速翻炒 ， 稍微炒散一些 ， 火腿肠炒鸡蛋就做好了 ， 可以出锅装盘开吃 。
火腿肠炒鸡蛋是一道再普通不过的快炒家常菜 ， 简单易做 ， 好看好吃 ， 哪怕厨房小白 ， 看过一遍之后也可以轻松地做给家里人吃 。 尤其早上食欲不佳 ， 还非常的赶时间 ， 就可以换个口味 ， 来份火腿肠炒鸡蛋 ， 就着馒头或面条 ， 滋味十足 ， 开胃下饭 。 哪怕挑食或不爱吃鸡蛋的孩子 ， 也能吃出满嘴的鲜香和幸福感 。
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