怎么炒长豆角好吃 家常菜的做法在于简单 ， 又在于独特 ， 每一家都有属于自己的独特的味道 ， 也许只是习惯的不同 ， 又或许只是调味的不同 ， 用量的不同 ， 决定着家家户户烹饪的菜肴的美味 ， 但是却是家家都有各自的拿手好菜 ， 都是美味都是经典中的经典 ， 只是都会是爱的杰作 ， 充满了爱的味道 。
梅豆角 ， 其实就是扁豆 ， 相信很多人都是吃过这种美味的了 ， 但要怎么把梅豆角这样一种普通的食材做的美味做的好吃呢?两种截然不同的关于梅豆角的做法 ， 分别是凉拌梅豆角和素炒梅豆角的做法 。
凉拌梅豆角
材料:
梅豆角 ， 玉米粒 ， 火腿 。
做法:
1.梅豆角清洗后切宽丝 ， 火腿切条 。
2.切好的梅豆角和玉米粒焯开水十分钟以上 ， 要等豆角完全变色 ， 捞出后过凉水 。
3.将降温后的豆角丝和玉米粒沥干水分与火腿条放在一起 ， 放入盐、鸡精、香油、醋、蒜末等调味料拌匀后即可 。
素炒梅豆角
主料：600g梅豆角
配料：适量油、适量盐、适量蒜瓣、适量干红辣椒、适量鸡精、适量葱
做法：1梅豆角摘好洗净 。 2切片 。 3葱切段 ， 蒜切块 ， 干辣椒备用 。 4锅内油热放葱段 ， 姜块 ， 干辣椒煸香 。 5倒入梅豆角快速翻炒 。 6炒熟放盐鸡精调味即可 。
一种凉拌一种爆炒 ， 一种清爽一种美味 ， 喜欢哪一种就做哪一种 ， 梅豆角的美味萦绕在你的心间 。 家常 ， 是最熟悉的味道 ， 也是最陌生的味道 ， 是让你最回味也是最想念的味道 ， 就是这样的一种味道 ， 让你不会厌倦生活的烦闷 ， 因为总有那么一些人正做着美味等你回家 。
炒菜豆角怎么炒好吃 豆角是人们平时吃的非常多的食物 ， 豆角吃起来口感非常好 ， 同时营养非常丰富 ， 比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等等 ， 现在很多人存在睡眠质量偏低的情况 ， 这时候吃豆角有很好的缓解作用 ， 所以今天推荐清炒豆角这道美食给你 。
一、清炒豆角的做法
1.主料：长豆角500g
2.配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g
3.调料：食盐、鸡精少许
4.做法：将长豆角洗净控干后 ， 掰成大约一寸长的小段 ， 干辣椒也切成相应的小段 。 开大火 ， 炒锅内倒油 ， 油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒 ， 变色放入花椒、干辣椒不停翻炒 ， 此时千万不能停下 ， 否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒 ， 均匀起锅盛盘 。
5.小帖士：①一定要将豆角炒熟 ， 觉得差不多快熟的时候先尝一下 ， 确认火候再放配料 ， 豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！②等豆角快熟的时候再放配料 ， 否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑 。
6.豆角挑选窍门：在选购豆角时 ， 一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳 ， 而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买 。
7.食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪) ， 矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜 。 豆角使人头脑宁静 。 调理消化系统 ， 消除胸膈胀满 。 可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻 。
二、版本二
原料：豆角500克、大蒜三瓣 。
调料：盐10克 。
做法：
1、豆角洗净后 ， 折成小段 ， 倒入盐多揉几下 ， 揉至变色；
2、锅中放油 ， 油热后 ， 倒入豆角；
3、翻炒豆角至熟后 ， 倒入蒜瓣即可起锅 。
三、版本三
原料：豆角250g ， 大蒜2瓣 ， 青椒1个 ， 食用油、盐、开水、葱花各适量
制作方法：
1、豆角洗净切好备用 。
2、锅烧热倒油放葱花爆香 ， 放入豆角煸炒 。
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