3、锅中加入适量开水 ， 再加入盐、大蒜 ， 继续煸炒 ， 中间可加锅盖销为焖煮一会儿 。
4、炒至豆角九成熟时加入青椒 ， 继续翻炒至豆角熟透即可出锅 。
如何炒豆角 素炒豆角在做的时候其实没有太大的注意事项需要去注意 ， 只要是掌握好火候和时间问题就可以让豆角炒出来味道上面变得相当的美味 ， 但必须要注意的一点就是豆角必须要完全炒熟 ， 有很多人们都为了保留豆角原本的新鲜口感 ， 而将翻炒的时间缩短 ， 这样下去只会让豆角不能完全炒熟 ， 从而出现食物中毒 。
做法一
1.豇豆洗净切段后放入水中焯熟 ， 干红辣椒切成小段备用 。
2.锅中热油 ， 炒香干红辣椒段 ， 并放入豇豆翻炒 。
3.在豇豆中调入酱油和白砂糖 ， 稍加翻炒即可出锅 ， 摆盘后再淋一层拌饭酱即可 。
做法二
主料：嫩豆角250克 ， 鸡蛋1个
辅料：青红椒米20克 ， 香菜末少许 ， 蒜泥10克 ， 红油15克 ， 淀粉、面粉各30克
制作：
步骤一．豆角切成6厘米长的段 ， 放入加有精盐的沸水锅里 ， 氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀 ， 磕入鸡蛋 ， 加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊 。
步骤二．净锅上火 ， 注入色拉油烧至七成热 ， 把豆角挂匀鸡蛋糊以后 ， 逐根放入锅内 ， 炸至色呈金黄且熟时 ， 出锅沥油 。
步骤三．另锅上火 ， 加红油烧热 ， 放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香 ， 最后倒入豆角 ， 调入精盐和味精炒匀 ， 起锅装盘即成 。
做法三
主料：长豆角500g
配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的可以多多加） ， 姜丝5g
调料：食盐、鸡精少许
做法：1、将长豆角洗净控干后 ， 掰成大约一寸长的小段 ， 干辣椒也切成相应的小段 。
2、开大火 ， 炒锅内倒油 ， 油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒 ， 变色放入花椒、干辣椒不停翻炒 ， 此时千万不能停下 ， 否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒 ， 均匀起锅盛盘即可 。
制作清炒豆角的注意事项：
1、一定要将豆角炒熟 ， 觉得差不多快熟的时候先尝一下 ， 确认火候再放配料 ， 豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
2、等豆角快熟的时候再放配料 ， 否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑 。
清炒豆角怎么炒好吃 素炒菜豆角
用料
豆角 适量
酱油 适量
蒜末 适量干
素炒豆角的做法
菜豆角去掉两端后洗净 ， 买菜的时候可以稍微用手捏一下 ， 不要买到空心的那种
切段备用
大蒜切成碎末备用（这道菜里不能缺少蒜末）
葱花炝锅 ， 然后下入菜豆角 ， 翻炒至七成熟左右加入酱油继续翻炒 ， 出锅前洒蒜末 ， 再翻炒两下即可出锅
开吃～
肉末辣炒豆角
用料
豇豆角 600克
猪肉（半肥瘦） 300克
生抽 3勺
料酒 3勺
糖 半勺
蚝油 半勺
老抽 一勺
小米椒 5个
蒜头 6瓣
【美食知识|怎么炒豆角好吃，清炒白不老的家常做法】淀粉 一勺
超简单的家常下饭菜猪肉末辣炒豆角的做法
半肥瘦的猪肉末 。 加一勺料酒一勺生抽半勺蚝油半勺糖一勺淀粉腌制10几分钟 。 （也可以不腌 ， 后续调味加重）
推荐阅读
- 美食知识|辣椒怎么炒不辣，辣椒太辣炒前怎样能除辣味
- 美食知识|排骨怎么炒，红烧排骨怎么炒才好吃
- 美食知识|鸡肉粥怎么做，鸡肉粥需要炒一下吗
- 美食知识|莴笋怎么炒，莴笋怎么炒莴笋炒菜
- 美食知识|辣椒炒鸡蛋怎么炒，青椒炒鸡蛋的做法与步骤
- 美食知识|土豆片怎么炒，清炒土豆片怎么炒
- 美食知识|螺怎么炒好吃，各种螺的做法大全
- 美食知识|蔓越莓干怎么吃，蔓越莓干可以炒菜吗
- 美食知识|虾怎么炒才好吃，家常爆炒大虾简单做法
- 美食知识|如何煮毛豆好吃，自己在家怎么煮毛豆