如何泡发干海参的方法和步骤窍门 用冷水泡24-36小时 ， 然后用剪刀剪开海参 ， 把里面的泥沙清除 ， 最后大火煮30-40分钟左右 ， 捞出来就可以了 。
泡发干海参的做法
1、准备一个无油的容器 ， 然后将海参放入容器中 ， 倒满水 。
2、然后将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时 ， 期间每隔8-10小时换一次水 。
3、24-36小时候用手捏一下海参 ， 如果完全捏得透 ， 没有硬块就可以取出否则还得继续换水在冰箱冷藏浸泡 。 泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可
4、然后去掉海参的沙嘴和牙齿 ， 再用清水清洗一下内里 。
5、然后将清洗好的海参放入无油的锅中 ， 锅中放入大量清水 ， 先大火煮开 ， 再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右 ， 煮好后盖上盖子自然凉却 。
6、然后将凉却的海参放在保鲜盒中 ， 倒入足够多的冰矿泉水 ， 放冰箱冷藏36小时左右 ， 每隔24小时换一次矿泉水 。
7、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中 ， 放入冰箱冷冻 ， 想吃的时候再拿出来凉水泡开即可 。
注意事项：
1、海参里面有很多泥沙 ， 泡开的时候一定要把泥沙清除出来 ， 不然吃的时候会吃到一嘴沙子 。
2、泡开之后 ， 要控干水分放入保鲜袋放到冰箱保存 ， 这样就可以想吃的时候就拿出来 。
在家如何泡发干海参 最简单靠谱的泡发海参分四步：
一是泡：把干海参放进无水无油的器皿里 ， 加入纯净水 ， 入冰箱冷藏室浸泡24－48小时 ， 每8小时换一次水 ， 至海参泡软；二是剪：先剪去海参的沙嘴 ， 内筋不要去 ， 横向剪断即可；三是煮：干净无油的锅 ， 把纯净水煮开后放入海参 ， 加锅盖小火煮至海参能一掐就透即关火 ， 不要立即捞出海参 ， 直到水自然凉透；四是泡：把煮好的海参放进洁净无油的器皿 ， 加入纯净水和冰块 ， 入冰箱冷藏室 ， 浸泡48－72小时 ， 仍旧是每8小时换一次水 。 大功告成！您又要问了 ， 如果一次泡发很多吃不完 ， 剩下的如何保存？最好的方法就是保鲜袋里放点水 ， 把海参放进去 ， 然后进冰箱冷冻 ， 食用时提前取出化冻就行了 。
泡好了海参 ， 做海参捞饭的难度基本为零 。 不信 ， 您接着看 。
【鲍汁海参捞饭】
【食材准备】：泡好的海参3只、米饭2碗、西兰花200克、鲍鱼汁3勺、鲜酱油1勺、清水2勺、淀粉1小勺、食用油1小勺、葱白1段
【具体制作步骤】：
1、准备好泡发好的海参 ， 这里我只用了三只 ， 余下的继续放冰箱保存 。
2、准备好鲍鱼汁(ps：不要说我是给鲍鱼汁打广告的哈 ， 那您可就冤枉我了） 。
3、加入酱油、清水 ， 搅匀备用 。
4、炒锅置于火上 ， 小量的油 ， 放入葱白小火焙制葱油 。
5、待葱白煎至发焦 ， 捞出 ， 弃之不用 ， 只用葱油 。
6、倒入调好的碗汁 ， 中火煮开 。
7、放入泡发好的海参 ， 略煮 ， 勾芡即可 。 另外洗净西兰花 ， 取锅焯熟 ， 捞出 。 摆盘即可享用了 。
鲜味十足的捞饭 ， 看似平淡无奇 ， 实则美味难挡 ， 而且营养满满 ， 蛋白质含量高 ， 吃多也不怕胖 。 如果有条件 ， 不妨用稻花香2号来煮饭吃 ， 它是真正的五常大米 ， 粒粒清香清甜 ， 不吃菜也能吃两碗饭 。
如何泡发如何泡发干海参海参 海参泡发很简单 ， 牢记“泡—煮—泡”
第一步：泡海参
未浸泡的干海参比较硬 ， 需要把海参泡软 ， 首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小） ， 然后放入纯净水（勿用自来水） ， 水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好） ， 然后放入冰箱中 ， 每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水） ， 一般需要浸泡72小时 。
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