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美食知识|槐花怎么吃，槐花晒干的怎么吃

小知识


槐花怎么吃？ 每逢春末夏初的季节 ， 路边的槐花散发着扑鼻的香味 。 我们在欣赏槐花时 ， 不要忘记槐花也是一道既营养又健康的美食哟 。 槐花可以新鲜吃 ， 可是大多数人都不适应其太香的味道 。 所以 ， 我们就会这样处理：用开水焯一下 ， 在大好晴天里晒干 ， 口感更劲道 ， 也不会太香气！
食材换一换食材
槐花
适量
草鸡蛋
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
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槐花晒得很干 ， 最好提前一个晚上浸泡 ， 洗去泥沙 ， 沥净水分备用 。
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热锅凉油 ， 先倒入槐花煸炒 ， 调入适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 再磕入一个草鸡蛋 。
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用铲子搅拌均匀后 ， 继续大火翻炒 。
4
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因为槐花泡得透 ， 水分要炒掉 ， 继续用大火不停翻炒 。
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要炒至粒粒分明 ， 而且没有水气 ， 这样口感才更好 。 这样就可以出锅装盘了 。
注意事项
槐花要泡透 ， 这样不会太干 。
槐花要炒得没有水气 ， 这样口感才劲道 。
槐花不吃盐 ， 要放少少的盐 ， 咸了影响口感 。
槐花怎样做好吃呢 槐花在我国已经有上千年的食用历史 ， 咱们先来科普一下槐花 ， 又名豆槐、白槐、细叶槐、金药树 。
槐花的花蕾又叫“槐米” ， 可鲜食 ， 也可晒干做药用 。 槐花富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及磷、钙、铁等多种微量元素 。 小时候在老家待过一阵子 ， 爷爷奶奶家院子门口就有一棵大槐树 。 春天开花的时候特别好闻 ， 还好吃 。 缺吃的年代 ， 那可是好东西 。 越往树顶上花开得越大越好 。 二爹拿个长竿 ， 绑上钩子 ， 勾上一堆 ， 我慢慢撸下来槐花 ， 会不时往嘴里放一把 ， 清甜无比 。 当然最好吃的还是槐花饼 。

槐花具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、清肝降火、凉血止血等作用 。 将槐花烹饪成各种美食 ， 同样对人体有益 。
槐花酒
将槐花摘洗干净后晾干 ， 用干净纱布袋装好 ， 放入玻璃坛 ， 倒入8倍的白酒 ， 置于阴凉处 ， 60天即可饮用 。
菊槐茶
【美食知识|槐花怎么吃，槐花晒干的怎么吃】 取等量槐花、菊花、绿茶 ， 将槐花、菊花清洗干净沥干水分 ， 跟茶叶一起放入茶杯 ， 用开水冲泡饮用 。
槐花包子
准备：槐花1斤 ， 面粉1斤 ， 素肉馅半斤 ， 素高汤、酱油、香油、从花光、糯米粉各适量 。
步骤：
1、将槐花清洗干净后晾干水分剁碎 ， 跟素肉馅一起放入盆子里 ， 分多次加入酱油拌匀 ， 再撒入糯米粉 。
2、加入适量素高汤、性粉末、香油等原料拌匀成馅料 。 面粉发好 ， 做成面皮包入馅料 ， 做成包子 ， 旺火蒸熟 。
凉拌槐叶
准备：嫩槐叶4两 ， 蒜蓉、陈醋、香油、食盐、酱油、味精各适量 。
步骤：1、将槐树嫩叶摘洗干净 。 水锅置火上 ， 注入清水烧开 ， 将槐树叶倒入烫熟 ， 再投入清水中浸泡2小时 。
2、捞出槐树叶多清洗2遍 ， 去除苦味 。 冷开水冲一下 ， 挤干水分放入盆内 ， 撒入蒜蓉、陈醋、香油、食盐、酱油和味精 ， 拌匀即可 。

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