鹅蛋怎么做有营养 鹅蛋的吃法是比较多的 ， 韭菜火腿炒鹅蛋就是其中很不错的选择 ， 需要准备好韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量 。 然后我们要把韭菜洗净之后切成段 ， 同时鹅蛋也需要打入到碗中 ， 加盐和鸡精之后搅匀 ， 然后把火腿洗净切粒 ， 在锅中加入油烧热 ， 之后再倒入鹅蛋炒散 ， 同时需要放入韭菜略炒几下 ， 然后加入盐 ， 鸡精炒匀 ， 最后撒上火腿粒就可以了 。
鹅蛋炒牛肉也是鹅蛋不错的一个吃法 ， 需要大家准备好牛肉、酒、香油 ， 还需要胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露 。 首先牛肉需要我们加入酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油 ， 一起腌制上十分钟 ， 也可以切好之后放入冰箱冷藏中腌制 。 这时候需要把鹅蛋打散 ， 加盐之后调匀 ， 然后在其中加入葱花拌匀 ， 同时油锅需要烧热 ， 加入食用油 ， 等到油热了之后就可以下牛肉 ， 炒到牛肉半熟的时候再倒入蛋液继续翻炒 ， 就可以开始吃了 。
鹅蛋怎么做好吃又营养？ 鹅蛋是一种高营养的禽蛋类食材 ， 它个头比鸭蛋和鸡蛋都要大 ， 正常情况下 ， 鹅蛋的重量相当于二到三个鸡蛋那么多 ， 营养价值也比鸡蛋更高一些 ， 今天就专门介绍鹅蛋的吃法 ， 能让大家知道鹅蛋怎么吃最有营养 。
1、水煮鹅蛋
水煮鹅蛋是鹅蛋最简单的一种吃法 ， 但也是最有营养的一种吃法 ， 在需要的时候可以把鹅蛋的蛋壳用清水冲洗干净 ， 直接放在锅中加入适量清水加热煮开再用中小火煮15分钟 ， 这时锅中的鹅蛋就能煮熟取出后去掉外壳能直接吃 ， 这样吃鹅蛋可以防止鹅蛋营养流失 ， 能让人体尽可能多的吸收鹅蛋含有的营养 。
2、蒸蛋羹
鹅蛋蒸蛋羹吃也特别有营养 ， 在做的时候需要准备一个干净的碗 ， 然后把鹅蛋磕开到碗中 ， 加入少量温水和少量食用盐 ， 然后用筷子向同一方向搅散 ， 最后盖上保鲜膜 ， 放入蒸锅隔水蒸制 ， 开锅后蒸5~7分钟 ， 蒸熟后取出淋上适量的麻油和生抽 ， 就能直接吃 。 这样的鹅蛋口感好易于消化与吸收 ， 也能让人体吸收到鹅蛋中的大部分营养 。
3、炒鹅蛋
鹅蛋特别适合炒着吃 ， 在炒的时候他可以单独炒 ， 也可以和自己喜欢的绿色蔬菜搭配在一起炒着吃 ， 但在炒的时候需要提前把鹅蛋磕开到碗中加入少量清水调匀 ， 然后在炒锅中放油加热后把鹅蛋入锅炒成块状 ， 再重新起锅 ， 把自己喜欢的蔬菜炒到八成熟 ， 然后把炒好的鹅蛋放入锅中炒匀 ， 出锅前加食用盐调味即可 。
4、卤鹅蛋
鹅蛋和鸡蛋鸭蛋一样 ， 也可以制成卤蛋再吃 ， 在做时候要把鹅蛋提前清洗干净 ， 而且要把它放到清水中加热煮开再煮5~7分钟 ， 取出后把蛋壳用勺子敲裂 ， 再另外的锅中放入花椒大料以及香叶等调味料再放入适量糖和生抽一起煮成卤水 ， 然后把煮好的鹅蛋放到卤水中一起煮5分钟 ， 再让它在卤水中浸泡二十四小时 ， 这时鹅蛋就能入味 ， 需要时把它加热去壳就能吃 。
鹅蛋怎么吃最营养 鹅蛋做着营养好 ， 好吃的方法如下：
1、鹅蛋一只约120克 ， 加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量 ， 顺着一个方向打散 ， 搅匀；
2、瘦肉50克 ， 剁成肉浆 ， 香菇50克切碎；
3、将香菇、瘦肉加入蛋液中搅拌均匀；
4、放入蒸锅蒸熟即可 。
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 ， 其中富含的蛋白质易于人体消化吸收 ， 含有较多的卵磷脂 ， 对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内 ， 铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸 ， 且都很容易被人体吸收利用 。 鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些 ， 以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。
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