虾酱怎么吃 如何正确食用 虾酱恐怕只有海边的人最懂得它的用法，平常烧菜都会用到它，烹饪出来的菜肴比起其他佐料胜过数倍，绝对是天然的美味，家中不妨常备点 。
虾酱常见的有虾头酱、蜢虾酱和单纯的虾酱三种，最简单的做法就是用盐来腌制，先将鲜虾磨碎再加入大量的海盐，再不断的过滤和淘洗，然后将它存放在特制密闭的容器中，让它在自然状态下充分发酵出来 。
好的虾酱咸度适中腥味极低，闻起来有一股独特的香味，甚至是顶级厨师的秘密“武器”，它的可塑性极强，蒸、炒、炖、炒、蘸料都会用得到，用途十分的广泛 。
虾酱几乎可以用来炒任何食材，炒菜、炒肉、炒饭等无所不能，轻轻的挑入一勺，就会让它们味道倍增，吃上一口就停不下来，胃口不佳的人也难以抵抗住它的诱惑 。
单从炒饭来说，无需大张旗鼓，一碗剩饭，一勺虾酱，一枚鸡蛋，就能让你吃的特别满足，它的作用就显现的淋漓尽致，这是它最简单的用法 。
虾酱蒸鸭蛋，也是海边百姓常吃的一样美味，鸭是吃海鲜长大的，蛋有种特殊的鲜味，除了它什么佐料都不放，对于内陆的人来说就是一样难得的美味佳肴 。
虾酱还可以用来做蛋饼吃，葱花、鸡蛋和它三样就足够，将它们搅拌均匀后，放入油锅中煎熟既可，做法简单咸鲜味美，再来碗干饭绝对会撑你 。
虾酱炖豆腐也是海边百姓喜欢的一种吃法，将葱姜用油爆出香味后，再放入虾酱炒香，再来些料酒去腥，再倒入适量的清水烧开，再将切好的豆腐块下入锅中，无需放盐，出锅前撒入少许的葱花和香菜即可，炖出来的味道棒极了，此做法堪称虾酱的经典 。
虽然虾酱有如此多的优点，但是它属于高盐食物，用度还需讲究适量，某些人群还是要避免食用它，比如通风和高血压患者 。
虾酱怎么吃最好？ 准备材料：
鸡蛋3个、麻虾酱25g、温高汤/温水190g、料酒10g、葱花儿适量、盐一小勺
做法：
1、准备材料，高汤、热水中加入料酒、盐搅拌均匀，放置室温 。
2、取一只碗，仔细搅打鸡蛋 。
3、然后鸡蛋加入温液体中，混合均匀 。 滤网过筛一次，加入麻虾酱拌一下 。
4、然后把混合液体倒入蒸蛋容器内 。
【美食知识|虾酱怎么吃，虾酱怎么做制作】5、蒸锅内水烧开后，把蒸蛋碗放上蒸锅，中火蒸3分钟后，转中小火再蒸12分钟 。
6、小葱切末，打开蒸好的蛋，放下剩余的10g麻虾酱和葱末，再蒸一分钟即可 。
7、一碗鲜美的炖蛋就做好了 。
虾酱怎么吃法大全 我有几种吃法:
1,用来炒空心菜
2,炸鸡翅/鸡腿前,用虾酱当腌料,别有风味.呵呵,我写到这里开始流口水...
3.虾酱鸡丝炒饭
材料：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块(切丝)，鸡蛋1只(打匀) 。
做法：
1）、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟 。
2）、慢火爆香11/2汤匙虾酱，加鸡丝炒熟 。
3）、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可
可以用来做韩国泡菜
材料：甘蓝或白菜1kg，萝卜半个，小葱、水芹菜、韭菜各50g，蒜泥3大勺，辣椒末半杯，白糖1大勺，食盐，芝麻适量，虾酱2大勺
甘蓝或白菜，用盐水轻轻一腌，捞出控水 。 萝卜切丝，小葱、水芹菜、韭菜洗净切4cm长条 。 往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料 。 用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀，加盐调咸度，然后再加芝麻，泡菜馅就做成 。 掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后，折成对半卷好放入坛子里 。
5.可以做虾酱水蒸蛋,我妈还用来炒鸡蛋.
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