春天是万物萌发的季节， 也是养护身体最关键的季节， 我们在春天已经不适合大鱼大肉的吃， 在大鱼大肉的不但会给身体带来负担， 还会让肠胃不舒服 。
虽然我们常说荤素搭配更营养， 但是在一年之际的春天， 还是多吃点清淡营养的食材会更好 。 苦瓜就是我们常吃的一种蔬菜， 苦瓜的形状似香蕉像月牙， 淡绿色的表皮上隆起许多小疙瘩， 苦瓜的名字听起来都叫人感到苦涩 。 最早吃苦瓜还是在九几年， 吃到嘴里苦苦的， 但是老妈说去火也就硬吃吧 。 没想到隔三差五吃还爱上了它的苦味 。 苦瓜不管是凉拌还是炒都非常不错 。 苦瓜的苦是清香之苦， 当苦味在舌尖慢慢消退， 阵阵甘香便如泉水般接踵而来， 我想这种内敛的苦， 这也是苦瓜受欢迎的原因之一吧 。
【它是“君子菜”，是“脂肪杀手”，遇到了别错过】所用材料：苦瓜1根， 鸡蛋2个， 盐少许， 花生油少许 。
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