鱿鱼怎么洗又怎么煮 蒜香鱿鱼的做法（海鲜家常菜）香味浓浓的家常海鲜菜肴【蒜香鱿鱼】 ， 特别推荐！ 主料：鱿鱼
配料：大蒜、干辣椒、味达美、油做法：1、鱿鱼清洗干净 ， 去外皮和内脏 ， 放到开水中焯熟 ， 大概5分钟左右；2、焯熟的鱿鱼切成鱿鱼圈摆盘 ， 倒入适量味达美调味备用；3、锅内油烧热 ， 加入蒜末（不用切的很碎） ， 干辣椒爆香 ， 趁热浇在鱿鱼上即可 。 水煮小鱿鱼的做法（海鲜家常菜） 用料：新鲜小鱿鱼莴笋豆芽豆腐葱姜蒜豆瓣酱红辣椒油 做法：
1.豆腐切厚片 ， 莴笋切段 ， 豆芽洗净备用 ， 小鱿鱼去皮去骨 。
2.将姜切丝 ， 蒜切片 ， 葱切段 ， 花椒 ， 红干辣椒适量备用 。
3.小鱿鱼切圈 ， 待用 。 4.将豆芽铺在砂锅底 。 5.莴笋在开水中略煮 ， 捞起放在豆芽上 ，
6.豆腐用同样的方法过水 ， 沥干放入砂锅 。 7.最后再烫小鱿鱼 ， 见变成白色即可捞起过冷水 ， 沥干 ， 倒入砂锅 。
8.锅中坐油见热 ， 将姜片姜丝爆香 。 9.倒入红辣椒花椒爆香 。
10.倒入约50g郫县豆瓣酱 ， 稍稍翻炒 ， 11.倒入适量的开水 ， 调入盐 ， 味精 ， 红油并烧开 。
12.准备就绪 。 13.将11趁热倒入砂锅中 ， 撒下葱段即成 。 小贴士： 1.可以将清水换做大骨汤 。
2.小鱿鱼一定要新鲜 ， 否则影响口感 。 表皮要撕得干净 ， 外观才好看 。 3.豆腐切得要够大 ， 否则容易碎 ， 且一定要过水 。
4.喜欢其它的蔬菜也可以随意加 ， 无局限 。 清蒸鱿鱼的做法 原料：新鲜小鱿鱼半斤 ， 蒸鱼豉油3大匙 ， 油2大匙 ， 葱、红辣椒少许 做法： 1、鱿鱼洗净去外皮 ， 葱和红辣椒切丝； 2、锅中大火烧开水后 ， 鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟 ， 关火焖4分钟 ， 打开盖倒出盘中的水； 3、倒入蒸鱼豉油 ， 铺上葱丝、红辣椒丝 ， 烧热油后浇上即可 。 TIPS: 1、不用蒸 ， 用水汆烫也可 ， 只要鱿鱼变卷即好； 2、最好用新鲜鱿鱼 。 越新鲜越好吃 。
怎么煮鱿鱼 【炖鱿鱼的正确做法】——特点：味道香软可口、入味下饭、做法简单易学、一看就会 。
【主料】：干鱿鱼2大个
【配料】：生姜1块、香葱1小把
【调料】：温水、蚝油、盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“泡发鱿鱼”：先把干鱿鱼放入50度左右的温水中浸泡3个小时左右 ， 将鱿鱼泡发 ， 泡发以后再用温水洗净 。 （时间够的话 ， 尽量泡半天为宜）
第二步“处理配料”：将配料处理一下 ， 生姜洗净切片 ， 香葱洗净切小段备用 。
第三步“改刀鱿鱼”：鱿鱼洗净后用菜刀切成鱿鱼小段备用 。 （也可以切丝 ， 主要是为了方便炖软）
第四步“炖煮鱿鱼”：把切好的鱿鱼放入电饭锅中 ， 加入切好的生姜片 ， 再加入盖过鱿鱼3-4厘米左右的清水 ， 然后放入电饭煲内选择“炖鸡/炖汤”按键进行炖煮 ， 炖煮好以后 ， 开盖 ， 用筷子夹一下鱿鱼试试硬度 ， 感觉硬度可以就开始进行调味 ， 加入适量的食盐、蚝油1勺和切好的少许香葱段用筷子拌匀入味增香即可出锅 。 （一般事先用温水泡发有3-6小时左右的鱿鱼 ， 这一次炖煮基本硬度就可以了 ， 如果夹了还比较硬的话 ， 则再炖煮一次）
这样一道非常鲜香美味、好吃下饭还有嚼劲的美味炖鱿鱼就做好了 ， 看着是不是很有食欲呢？
鱿鱼怎么煮才好吃 鱿鱼是我们日常生活中经常可以吃到的海鲜产品 ， 是我们一道美味的家常菜 ， 但是怎样可以做到既简单又好吃呢？
1、鱿鱼去皮洗净 ， 切丝 ， 锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥 ， 30秒捞出（不要太久 ， 不然会老 ， 口感不好） ， 放入碗中备用；
推荐阅读
- 美食知识|地瓜煮多久，红薯蒸多久能熟
- 美食知识|鸡蛋羹蒸多久，用烤箱蒸鸡蛋羹几分钟
- 美食知识|地瓜蒸多久，蒸多长时间可以熟
- 美食知识|鲈鱼蒸多久，鲈鱼蒸10分钟够吗
- 美食知识|蒸米饭要多久，隔水蒸米饭的做法
- 美食知识|鲍鱼蒸多久，鲍鱼要蒸多少分钟
- 美食知识|扇贝蒸多久，蒸扇贝步骤
- 美食知识|蒸螃蟹要多久，蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗
- 美食知识|排骨要蒸多久，20道简单蒸菜的制作方法
- 美食知识|蒸排骨要多久，烤箱烤排骨要多长时间