美食知识|青豆怎么做，水煮青豆的做法

大青豆怎么做好吃

主料
日本豆腐
500克
虾仁
适量
青豆
适量
辅料
生抽
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
1.将日本豆腐切成一至两厘米厚的块，装盘备用。在每一块豆腐表面摆上一只虾仁，放上一颗青豆点缀。
2.锅中准备好热水，将装好盘的玉子虾仁放入锅中，撒少许盐，盖上锅盖隔水蒸6分钟左右。
3.蒸好后，准备一个小碗，把蒸玉子虾仁时多出的原汁倒入碗内备用，随后再将原汁倒入锅中，加适量生抽，倒入水淀粉，拌至原汁形成薄薄的芡汁，再撒上胡椒粉调味。
4.最后把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上，就可以慢慢品尝了。

怎样煮青豆用料：主料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1 个，红辣椒1个，淀粉适量。作料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法：
冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好。
打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。
最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
注意事项：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。虾仁在剥好后，要先抽掉沙肠再洗净；虾仁不可炒得太久，以免营养丢失。此外，如没有熟猪油，也可以用花生油来炒。

青豆怎么做好吃？青豆做法一，青豆虾仁

材料
主料：河虾375克，
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克
做法
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

做法二，青豆野菇炖饭

材料
"剩饭 1碗","青豆仁适量","菇类适量","红萝卜丝适量","水 1杯","蒜末少许","奶油 1小匙","鸡粉少许","黑胡椒粉少许"
做法

1: 少许奶油爆香蒜末, 菇类, 跟红萝卜丝

2: 倒入剩饭一碗, 稍微拌炒

3: 加1杯水熬煮

4: 用中大火煮3分钟后加冷冻青豆及适量鸡粉/黑胡椒粉调味后盖锅盖闷2分钟即完成

做法三，青豆饭

材料
"鸡胸肉 2片","盐巴适量","胡椒粉适量","奶油适量","洋葱碎 20g","红葱头碎 10g","青豆仁 50g","白米 130g","鸡高汤 300ml","盐巴适量","胡椒粉适量","奶油适量","红葱头碎 25g","菠菜（去梗） 100g","盐巴适量","面粉 25g","奶油 25g","牛奶 70ml","起司 50g"
做法

1:将洋葱、红葱头、蒜头切碎备用

2:将鸡肉撒上少许盐巴腌制备用

3:鸡肉:将腌制好的鸡肉，入煎锅，煎到两面上色即可。再放入烤箱160度约6~10分钟到熟

4:青豆饭:沙拉油炒香洋葱、红葱头后加入米、青豆、奶油稍微炒下(去生味)，后加入高汤煮到滚在进入烤箱160度约10分钟烤到熟