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美食知识|猪肝汤怎么做，裙带猪肝汤怎么做( 二 )

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猪肝汤怎么煮好吃 猪肝是常见的食物， 很多人都很喜欢吃猪肝 。 平时， 我们都习惯将猪肝买回去做汤食用， 味道好， 对身体也有益 。 那么， 猪肝汤怎么做好吃呢?猪肝有什么营养价值?吃猪肝要注意什么?下面就一起来看看吧 。
猪肝汤怎么做好吃
木耳猪肝汤
材料：干木耳80克， 猪肝170克 。
调料：葱丝、姜片、盐各适量 。
1、先将准备好的木耳用水泡软， 清洗干净， 去除杂质， 再将猪肝处理好， 切成片状 。
2、用大火将汤煲内清水烧开， 放入木耳、姜片， 改用中火煮10分钟左右， 再加入猪肝， 待熟透后加入盐、葱丝调味即可 。
菠菜猪肝汤
原料：猪肝250g， 菠菜100g， 料酒少许， 淀粉少许， 姜片3片， 浓汤宝1颗， 水3碗 。
1、将猪肝切成簿片， 加上淀粉、料酒、腌制5分 。 菠菜洗净， 切段备用 。
2、锅中入水， 加入猪肝焯熟后捞出备用 。
3、锅内重新倒入水， 加姜片， 烧开后放入浓汤宝搅拌溶解 。
4、放入菠菜， 煮3分钟左右， 放入猪肝即可 。
红枣猪肝汤
原料：猪肝150克， 红枣30克， 姜片15克 。
调料：盐l克， 鸡粉2克， 水淀粉10毫升， 料酒5毫升， 酱油15毫升， 食用油5毫升 。
做法
1、先将猪肝处理好， 之后放盐、鸡粉、水淀粉和料酒搅拌均匀， 这样腌制大概十分钟 。
2、砂锅中注水烧开， 加入红枣、食用油、姜片， 拌匀 。
3、盖上盖， 转中小火煮10分钟至食材熟软 。
4、揭盖， 倒入猪肝， 淋入料酒， 拌匀， 盖上盖， 大火煮5分钟至猪肝熟软 。
5、揭盖， 用勺子撇去浮沫， 盖上盖， 转中小火续煮10分钟至有效成分析出 。
6、揭盖， 加入酱油、鸡粉， 拌匀入味， 关火后盛入碗中即可 。

猪肝汤怎么弄 1， 先买来猪肝， 切到很薄很薄的片， 大概有涮火锅的卷卷的肥牛片那种的两倍 。 一定要很薄！2， 泡在水里， 揉捏， 去掉血水， 去腥味 。 反复至少三次 。 我是泡到几乎没什么红色， 很多遍^o^3， 倒掉水， 加点盐， 揉捏 。 静置一会儿， 入味 。 4， 加一点淀粉抓捏 。 大概猪肝体积的十分之一吧， 不多的 。 5， 煮水， 下姜片（实在没有也行的， 这时候猪肝已经不腥了） 。 6， 水开了， 下猪肝， 这时侯水应该不再冒泡了 。 在旁边看着， 一旦水又开了会开始咕嘟咕嘟冒泡， 再煮3秒， 就关火， 成功 。 煮出来真是超级嫩超级好吃！！tips1， 爱吃什么味道的加爱吃的调料， 黑胡椒神马的， 我只加了盐 。 2， 一定不能煮久， 会苦 。 我煮的时间短， 所以要切的极其的薄！！！否则不熟就麻烦了 。 3， 猪肝不易经常吃 。 还可以溜肝尖， 也不错， 等我尝试了才好总结 。 先试试猪肝汤吧， 按这个方法来， 味道好极了！
怎样做猪肝汤好吃 九种猪肝汤做法

1)丝瓜虾皮猪肝汤

原料：丝瓜250克， 虾皮30克， 猪肝50克， 葱花、姜丝各适量， 食油少许

制作：1、将丝瓜去外棱， 洗净， 剥两半， 切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡
2、起油锅， 入姜丝、葱花炒香， 再入猪肝， 略炒， 倒入虾皮和适量清水， 烧沸后投入丝瓜， 再煮炖3~5分钟即成 。

特点：味道鲜美， 婴幼儿爱吃

2)番茄猪肝汤

原料：蕃茄， 猪肝， 姜， 香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

做法如下：
1、蕃茄洗净切片 。

2、猪肝洗净切薄片， 加入腌料腌十分钟 。

3、将锅烧热后， 下油半匙爆香蕃茄及姜片， 加适量水滚十五分钟， 放入猪肝煲煮， 下调味料拌匀， 放上香菜 。

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