怎样煮红豆汤？ 食材：红豆适量 。
【美食知识|红豆汤怎么做，怎么煮红豆汤好喝】做法如下：
1、先用温水泡上红豆 ， 时间最好在三个小时以上；
2、煮红豆汤的水量自己掌握 ， 喜欢喝汤的多加水 ， 如果喜欢红豆沙饮的 ， 可以放两倍的水量；加水的时候按照泡好的豆子算 ， 一碗豆子 ， 两碗水；
3、放好水后 ， 大火煮开 ， 保持沸腾状态约半分钟后关火；盖子不要打开 ， 焖至汁水冷却 ， 这时的豆子已经破皮开花 ， 汤汁浑浊 ， 已经熟烂了；
4、 盛出来就可以喝了 。
小贴士：
红糖可以使汤的颜色更红更好看 。 加白糖、冰糖或蜂蜜都可 ， 只是颜色淡些 。
如何煮红豆汤？ 近年来 ， 随着人们养生保健意识的提高 ， 越来越多的养生方法走进了人们的视野——“红豆水”就是其中之一 。
红豆富含铁质、叶酸等 ， 具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用 。 若要加强消水肿的效果 ， 建议红豆搭配薏仁 ， 因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等 ， 可以帮助排水、利尿 ， 甚至使皮肤透亮光滑 。
此外 ， 红豆的纤维质含量也十分丰富 ， 能刺激肠胃蠕动 ， 在减肥期间 ， 不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题 ， 适度摄取红豆有助于预防便秘 。
一般人喝红豆汤习惯加糖 ， 但若要有效消肿或减重 ， 无糖的红豆汤比较适合 ， 因红豆本身含有热量 ， 若加上糖分的高热量 ， 恐将失去原本吃红豆减重的意义了 。 此外 ， 过量服食甜食容易有饱胀不适感 ， 对脾胃虚寒的人而言恐加重不适 。
如果觉得无糖红豆汤难以入口 ， 不妨尝试加入红枣一起熬煮 。 红枣有天然的甜味 ， 能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口 ， 且其富含钙质和铁质 ， 和红豆、薏仁相互搭配 ， 更能帮助女性补血活血 ， 提高身体耐寒的能力 。
红豆水怎么喝才好？
营养师指出 ， 人体本身有留钾排钠的机制 ， 红豆是高钾食物 ， 加上丰富的纤维 ， 能帮助排便与利尿 。 红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水” 。 网络上还盛传各式煮红豆水的方法 ， 但饮用前 ， 专家先帮你破除几个盲点：
1、每个人都适用红豆水？
红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效 。 疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入 。 比如慢性肾脏病患 ， 因肾脏过滤功能失调 ， 喝进去的水排不出去 ， 反而加重身体负担 ， 不建议饮用红豆水 。 此外 ， 红豆水尽量热饮 ， 否则会延缓代谢 。
2、煮红豆水该用什么豆？
红豆古名赤小豆 ， 也有人说两者是不同品种 ， 到底哪种好？红豆与赤小豆分属不同品种 。 赤小豆在中医里属药材 ， 外观较一般红豆细长 ， 偏暗紫色 ， 常有人将两者搞混 。 赤小豆的利水作用比红豆还要强一些 ， 但用一般红豆也有利水的功效 。
3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水？
利水不等于脱水 。 红豆虽然有利尿功能 ， 但不至于像利尿剂一样 ， 引起脱水或口干舌燥 。
4、红豆水该怎么煮？
可以采用以下方法煮红豆水：
(1)红豆1杯洗净 ， 加入4~5杯冷水 ， 浸泡约30分钟 。
(2)水不倒掉 ， 煮到滚 。 水滚后关火 ， 盖上锅盖焖煮15~30分钟 ， 锅里的红豆约一半有破皮 ， 一半没破 ， 水呈半透明红褐色 。
(3)取尚未完全混浊的红豆水 ， 特别是顶层的上清液饮用；剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤 。
注意：红豆属于主食类 ， 碳水化合物含量很高 ， 食用时应与米饭做等热量替换 ， 以免红豆过度食用 ， 弄巧反拙 ， 不瘦反胖 。
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