香煎豆腐怎么做好吃 香煎豆腐的汁怎么调
香煎豆腐，是不是一听名字就觉得很香很好吃呢？香煎豆腐是一道典型的色香味俱全而且老少咸宜的菜，那么香煎豆腐要怎么做才好吃呢？对于香煎豆腐非常重要的汤汁要如何调制才恰到好处呢？今天就让小编来带大家来了解一下美味万分的香煎豆腐吧 。
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香煎豆腐怎么做好吃
香煎豆腐
材料：农家豆腐20块，白芝麻，白糖，精制油，虾米辣酱，小葱花 。
做法：将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分 。用精制油将豆腐干两面煎黄，取出 。加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了 。装盘后撒上一些白芝麻 。
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香煎豆腐的汁怎么调
1、将鲜豆腐的制作方法很简单，可是香煎豆腐只需要油炸，但关键的味道在于调汤汁，汤汁调的美味，才能保证豆腐更加的香醇，不过在调汤汁的时候需要注意 。
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2、先用锅炸好豆腐，再用过去熬汤汁，可以根据个人不同的喜好，选择不同的汤汁调料，熬出来的汤汁直接浇在豆腐上，这样既能保证豆腐的完整，又可以增加味道的香醇 。可以根据自己口味调汁 。
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香煎豆腐的营养价值
1、性味甘微寒 。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒 。用以补虚，可将香豆腐作菜食，如砂锅香煎豆腐、鱼香香豆腐、蕃茄烧香豆腐、麻辣香豆腐等 。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁（香豆腐点成后，锅中凝块以外的水） 。
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2、香煎豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用 。中医书籍记载：香煎豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒 。这些，都陆续为现代医学、营养池所肯定 。不仅仅是香煎豆腐，豆腐本身的营养价值就高的 。
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【香煎豆腐怎么做好吃 香煎豆腐的汁怎么调】
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