流感主要是病毒附着在鼻子和嗓子中突起的粘膜细胞上不断增殖而致病的 。经常用茶水漱口，儿茶素能够覆盖在突起的粘膜细胞上，防止流感病毒和粘膜结合，将杀死病毒 。儿茶素的作用就像对流感病毒接种了疫苗，能起到预防作用 。他们说，乌龙茶、红茶和日本茶中都含有儿茶素，但绿茶预防流感的效果最好 。
日本昭和大学教授稻村忠胜的研究成果表明，茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用，坚持用茶水漱口，可以有效地预防流感 。
将日常喝的绿茶浓度稀释到1/4后，将流感病毒混入茶水中５秒钟，病毒都丧失了感染能力 。霍乱菌专家稻村教授早在1988年就发现儿茶素具有强烈的杀菌作用 。这位教授认为，只要在霍乱菌中加入一定的儿茶素，霍乱菌在数秒中之内就停止活动 。
例如，据新华网报道，2011年5月31日，自贡市农业质量标准监测检验中心主任徐礼华一行4人受四川省农业厅委托，前往南江县开展茶叶专项抽检，巴中市农产品质量检验检测中心主任杨芳和南江县农业局副局长张法中及农检中心相关人员陪同抽检 。徐礼华一行在实地查看了元顶子茶场等茶叶生产基地企业后，在南江元顶子茶场、光雾山茗兰茶业、南江茂园茶业、南江光辉茶叶、南江青丫茶业等10个茶叶生产企业抽取了15个南江本地自产茶叶样品，进行农残、重金属、添加剂等指标检测 。可见，地方政府已经越来越重视茶叶的品质问题 。
中国茶叶行业第一本品牌营销专著《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》（福建人民出版社）反复强调：茶叶品牌不能只有知名度，还必须有基于优良品质的美誉度，否则仍旧是残疾的茶叶品牌 。
所以，在塑化剂发生之后，我们更应该看清楚，要做强茶叶品牌，做大茶叶产业，茶叶品质一定是地位的，唯有这样，我们才将茶叶产业做成利国利民的良心产业 。
【绿茶预防流感的效果最好】??? 炖牛肉的时候将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与牛肉同烧，牛肉 很快就能炖熟炖烂，并且不会影响牛肉的味道 。如果煮时再放一些料酒或醋，煮烂的速度会更快 。
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