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木兰芽哪些人群不能吃

小知识


茉莉芽怎么吃 可以做成凉拌木兰芽 。 具体步骤：
主料：木兰芽250g
辅料：葱适量、蒜适量、辣椒油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、香油适量
1、新鲜的木兰芽放到开水中焯一下 ， 泡在凉水中 ， 去掉苦味 。
2、把焯过水去味的木兰芽切碎 ， 加入适量的盐 。
3、加入适量香油 。
4、加入葱花、蒜 。
5、加入鸡精 。
6、加入醋、辣椒油 ， 拌匀即可 。

木兰菜的营养价值 清热解毒 ， 强筋壮骨 ， 增进食欲 。
鲜嫩的栾树芽采后并不能直接食用 ， 一般的做法是先用开水煮一下 ， 在凉水中浸泡3-5天 ， 中间换几次水 ， 浸泡后的木兰芽没有什么苦味、香脆可口 ， 有嚼劲 ， 农家院常用的吃法是凉拌 。 浸泡后的木兰芽可以在冰箱中存放几个月之久 。
得名原因：
相传当年替父从军的花木兰 ， 带兵征战被困在今北京的灵山地区 ， 弹尽粮绝 ， 花木兰万分焦急 ， 在山间走来走去 ， 举目望去 ， 山峦相连 ， 不知何时可以闯出大山 。 忽然 ， 一片片红红的栾树叶印在花木兰眼前 ， 她顺手摘下一片 ， 放进嘴中 ， 有些淡淡的苦涩 。
两天后 ， 发现自己没有任何反应 ， 于是 ， 召集将士采摘 ， 并将采摘的栾树叶用开水煮一下 ， 放进泉水中浸泡两日 ， 苦涩的味道去除了 ， 用盐水给将士们拌成凉菜 ， 解救了断粮的将士们 ， 为纪念花木兰 ， 人们将栾树叶称之为“木兰芽” 。
以上内容参考：

野菜木乃芽怎样吃除了凉拌还有别的吃法吗？ 木兰芽在刚采摘回来的时候,苦味过重,不能直接食用,应该选择将木兰芽浸泡在水中3-5天,让苦味慢慢褪去,再捞出来进行烹饪,这样,木兰芽吃起来不但没有苦味还会有清甜清脆的口感
木兰芽的功效和作用分别是？ 栾树的嫩芽可食用 。
食用历史：
栾树的嫩芽 ， 可食用 ， 早已成为京西名牌野菜──木兰芽 。 京西木兰芽分布广泛 ， 其中斋堂川最多 。 木兰芽能吃是斋堂川劳动人民的一大发明 ， 木兰芽好吃早被京西人民广为实践 ， 名声越来越大 ， 已被大小饭店所接纳 ， 野菜成了老板们赚钱的一道“名菜” 。
采木兰芽有很强的季节性 ， 北方 ， 谷雨前后正当时 ， 最晚不过小满 。 采回的木兰芽 ， 梗金黄 ， 叶金红 ， 嫩生生的 ， 质量最高 。 早采 ， 浪费资源 ， 晚采 ， 老得不能吃 。
木兰芽属甜菜类 ， 不苦 ， 略带涩味 。 采回上开锅炸(方言：开锅煮) ， 炸好捞出 ， 用凉水泡 ， 泡至24小时 ， 便成了毫无怪味的所谓甜菜 。
扩展资料：
栾树早春的嫩芽 ， 又叫木栏芽或木栏菜 。 栾树种子成熟后自然脱落 ， 部分种子发芽后长成小栾树 ， 所以有栾树的地方 ， 就分布着大量的野生栾树种群 ， 栾树芽很象香椿芽 ， 采后其它部位会再长出新芽 ， 采摘野生栾树芽一般不会影响栾树的生长 。
【木兰芽哪些人群不能吃】鲜嫩的栾树芽采后并不能直接食用 ， 一般的做法是先用开水煮一下 ， 在凉水中浸泡3-5天 ， 中间换几次水 ， 浸泡后的木兰芽没有什么苦味、香脆可口 ， 有嚼劲 ， 农家院常用的吃法是凉拌 。 浸泡后的木兰芽可以在冰箱中存放几个月之久 。
参考资料来源：




木兰芽吃了发病吗 木兰芽 ， 别称是辛夷、木力芽 ， 属于植物界的木兰科 ， 具有能清热解毒 ， 强筋壮骨 ， 增进食欲的功效 。 怎么会发病呢？
栾树芽能吃吗 由于木兰芽的功效在于清热解毒 ， 因此非常适合春夏季家里的常备凉菜 ， 可以增进食用者的食欲 ， 同时降一降体内的火气 ， 缓解口干口渴、便秘、小便赤黄等症状 。 但是 ， 如果人本身寒气太重 ， 脾胃虚弱 ， 尤其胃寒严重的患者 ， 就不适合吃木兰芽这道菜了 ， 如果食用过多 ， 很可能会导致胃痛胃虚 ， 加重自己的胃病症状 。

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