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海鲜有哪些种类，海鲜档次排名( 三 )

小知识


6、鲍鱼含有丰富的蛋白质， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼营养价值极高， 富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。 鲍鱼， 属于单壳软体动物， 其只有半面外壳， 壳坚厚、扁而宽， 鲍鱼是中国传统的名贵食材， 位居四大海味之首 。
7、牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等 。 在不同的海域生活着多个牡蛎品种， 大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”， 呈类三角形， 背腹缘呈八字形， 右壳外面淡黄色， 具疏松的同心鳞片， 鳞片起伏成波浪状， 内面白色 。 生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种， 个头大的一个带壳的就能在一斤以上， 它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处， 在半咸半淡的内湾浅海上 。
拓展资料：
海鲜（Seafood）又称海产食物， 是指利用海洋动物作成的料理， 包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等 。 虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物， 但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。 狭义上， 只有新鲜的海产食物才能称为海鲜， 海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜 。
参考资料：

常见的海鲜种类有哪些 1、中国明对虾又称东方对虾， 旧称中国对虾， 属节肢动物门， 甲壳纲， 十足目， 对虾科， 对虾属 。 过去常因成对出售， 故称对虾 。 中国对虾， 海捕对虾、偏黄色对虾为雄性对虾， 偏青色对虾为雌性对虾， 海捕非养殖的中国对虾一般在30克-50克， 规格越大越稀少；用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最， 壳薄虾肉香酥绵软， 回味绵延 。
2、蛤蜊又叫做花蛤、文蛤、西施舌、杂色蛤仔， 为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉 。 蛤蜊味道鲜美， 人们在食用蛤蜊和贝类食物后， 常有一种清爽宜人的感觉， 这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。 蛤蜊营养价值很高， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分 。
3、蛏子学名缢蛏， 宁波沿海一带多滩涂， 对养殖蛏子有得天独厚的优势， 是宁波大众海特产品， 宁海长街一带， 面临三门湾， 常年有大量淡水注入， 海水咸淡适宜， 饵料丰富， 涂质以泥沙为主， 因而蛏子生长快， 个体大， 肉嫩而肥， 色白味鲜， 故得名长街蛏子， 据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属， 以田种之种之谓蛏田， 形狭而长如中指， 一名西施舌， 言其美也 。
4、蟹乃食中珍味， 素有“一盘蟹， 顶桌菜”的民谚， 它不但味美， 且营养丰富， 是一种高蛋白的补品 。 红鲟， 学名锯缘青蟹， 届福州特有的海洋经济蟹类， 甲壳纲， 梭子蟹科 。 喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内， 性凶猛， 肉食性， 主食鱼虾贝类 。
5、带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等， 性凶猛 。 带鱼的体型侧扁如带， 呈银灰色， 背鳍及胸鳍浅灰色， 带有很细小的斑点， 尾巴呈黑色， 带鱼头尖口大， 至尾部逐 渐变细， 身高为头长的2倍， 全长1米左右 。 带鱼具有较高的营养价值， 带富含脂肪、蛋白带鱼性温， 味甘， 具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效 。
6、鲍鱼含有丰富的蛋白质， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼营养价值极高， 富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。 鲍鱼， 属于单壳软体动物， 其只有半面外壳， 壳坚厚、扁而宽， 鲍鱼是中国传统的名贵食材， 位居四大海味之首 。

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