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猪内脏有哪些，屠宰场猪大肠整理视频

小知识


动物内脏有哪些 玉竹沙参煲猪腰
材料
玉竹20克 ， 南沙参15克 ， 山药10克 ， 茯苓10克 ， 猪腰2只 ， 料酒10克 ， 盐5克 ， 葱10克 ， 姜5克 ， 酱油l0克 ， 鸡汤300毫升 。
操作
1.把玉竹润透 ， 切4厘米长的段；南沙参、山药、茯苓润透切片；猪腰洗净 ， 一切两半 ， 除去白臊腺 ， 切腰花；葱切花 ， 姜切片 。
2.把腰花放入蒸盆A ， 加入料酒、盐、葱、姜、酱油 ， 拌A ， 加入鸡汤 。 猪腰上面放南沙参、山药、茯苓、玉竹 。
3.把蒸盆置蒸笼A ， 用武火大气 ， 蒸45分钟即成 ， 每日1次 ， 佐餐食用 ， 每次吃猪腰30克 ， 喝汤 。
功效
滋阴补肾 。 三消型糖尿病患者食用 。
枸杞炒猪肝
材料
枸杞子12克 ， 猪肝100克 ， 西芹200克 ， 葱10克 ， 姜5克 ， 料酒10克 ， 芡粉20克 ， 素油30克 ， 酱油10克 ， 盐5克 ， 鸡蛋1个 。
操作
1.把枸杞子洗净 ， 去杂质；猪肝洗净 ， 切薄片；西芹洗净 ， 切段；葱切花 ， 姜切丝 。
2.把猪肝放碗A ， 加入盐、酱油、芡粉、料酒 ， 打入鸡蛋 ， 加适量清水调稠状 ， 待用 。
3.炒勺置中火上 ， 加入素油 ， 烧六成熟时 ， 投入葱、姜爆香 ， 随即加入猪肝 ， 炒变色后 ， 加入枸杞子、西芹 ， 炒熟即成 。 每日1次 ， 佐餐食用 ， 每次吃猪肝30克 。
功效
补肝肾 ， 止消渴 。 上下消型糖尿病患者食用 。
山药猪肾炒菜胆
材料
山药15克 ， 猪腰1只 ， 料酒10克 ， 鸡蛋1个 ， 芡粉20克 ， 酱油10克 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 盐3克 ， 菜胆100克 。
操作
1.把山药润透切丝；猪腰洗净 ， 一切两半 ， 去白色臊腺 ， 切花；姜切丝 ， 葱切花；菜胆洗净 ， 切5厘米长的段 。
2.把猪腰、葱、姜、芡粉、盐、料酒、酱油均放入碗中 ， 把鸡蛋打入 ， 加水调A ， 待用 。
3.把炒勺置中火上 ， 烧热 ， 加入素油 ， 六成熟时 ， 下入猪腰花 ， 炒变色 ， 加入菜胆 ， 炒熟即成 。 每日1次 ， 佐餐食用 ， 每次吃猪腰30~50克 。
功效
健脾胃 ， 益肾气 。 上下消型糖尿病患者食用 。
枸杞炒腰片
材料
枸杞子20克 ， 猪腰子2只 ， 料酒、姜、葱各10克 ， 盐、味精各3克 ， 素油50克 ， 芡粉20克 。
操作
将枸杞洗净 ， 去果柄、杂质；猪腰一切两半 ， 去白色臊腺 ， 切成腰片 ， 用芡粉、盐、味精抓匀；姜切片 ， 葱切段 。 将炒锅置武火上烧热 ， 下入素油 ， 烧六成热 ， 下入姜葱爆香 ， 再下入腰片、料酒、盐、味精 ， 炒熟 ， 放入盘内 ， 装饰上桌即成 。
功效
补肝肾 ， 明眼目 。
豉味猪肚
材料
猪肚1个 ， 葱白数茎 ， 豆豉25克 。
操作
猪肚洗净切成块入锅 ， 加入葱白、豆豉 ， 再加水适量炖至烂 ， 调味食之 。
功效
适用适用于Ⅱ型糖尿病 。

猪有哪些内脏,它们的功能分别是什么? 可以啊~煮汤是很好吃的~猪的内脏还有比如：猪肝 ， 猪肾 ， 猪肠（那个猪肠灌糯米很好吃的）还有好多呢~~
猪内脏有哪些？ 猪心性味甘、咸、平 ， 归心经 。 猪心含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C及菸酸等 。 能养心安神 ， 补血 。 用于惊悸 ， 怔忡 ， 自汗 ， 不眠等症的治疗 。 猪肝 猪肝性味甘、苦 ， 温 ， 归肝经 。 猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁 ， 较多的维生素A、B1、B2、C ， 菸酸等 ， 能补肝明目 ， 养血 。 可用于血虚萎黄 ， 夜盲 ， 目赤 ， 浮肿 ， 脚气等症的治疗 。 猪血 猪血味碱性平 。 每百克猪血含蛋白质18.9克 ， 约为猪肉的2倍 ， 其中赖氨酸含量相于肉、蛋、奶的2倍 。 脂肪少 ， 铁质较多 ， 还有一定量的卵磷脂 。 宜用于老年人、妇女及正在生长发育的儿童 。 《本草纲目》说猪血有“生血”之功 。 孙思邈云：“突然下血水止 ， 用清酒和猪血炒食之可止；”吴瑞说：“猪心血调朱砂末服 ， 治惊痫癫疾 。 ” 猪髓 猪的脊髓和骨髓 ， 味甘性温 。 《随息居饮食谱》谓："补阴益髓 ， 治骨蒸劳热 ， 带浊遗精 。 宜为衰老之馔 。 "以猪骨煮汤时加少许醋及生姜、胡椒 ， 有利骨髓溶出 ， 又不伤脾胃 。 小儿软骨病亦宜常用猪骨汤 ， 配以含钙蔬菜食之 。 猪肺 猪肺性味甘、平 ， 入肺经 。 猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等 。 能补肺上咳 ， 可用于肺虚咳嗽 ， 咯血等症的治疗 。 但本品不宜与白花菜、饴糖同食 。 猪肚 即猪的胃 。 猪肚性味甘、微温 ， 入脾、胃经 。 猪肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等 。 可补虚损 ， 健脾胃 。 用于虚劳羸弱 ， 泻泄 ， 下痢 ， 消渴 ， 小便频数 ， 小儿疳积等症的治疗 。 猪胰 李时珍曰：“一名肾脂 ， 生两肾中间 ， 似脂非脂 ， 似肉非肉 ， ……肥则多 ， 瘦则少 。 盖颐养赖之 ， 故谓之月臣 。 ”猪胰性味甘、平 ， 归脾、肺经 ， 能益肺、补脾、润燥 ， 可治脾胃虚热 ， 肺痿咳嗽 ， 消渴、咯血、乳汁不足、手足皲裂等症 。 《本草拾遗》载：“肺痿咳嗽 ， 和枣肉浸酒服 ， 亦台痃癖羸瘦 。 ” 猪肠 猪肠性味甘、微寒 ， 归大肠经 。 主治便血 ， 血痢 ， 痔疮 ， 脱肛 。 猪膀胱 又叫猪小肚、猪尿泡 ， 《本草纲目》称为“脬” 。 其性味甘、咸 ， 平 。 能治遗尿、疝气坠痛 ， 阴囊湿痒等症 。 李时珍曰：“猪泡所主 ， 皆下焦病 。 ” 猪肾 俗名猪腰子 ， 味咸性冷 ， 归肾经 。 含核黄素、烟酸、抗坏血酸较为可观 。 能理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴 ， 可用于肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症的治疗 。 本时珍说：“肾有虚热者 ， 宜食之；若肾气虚寒者 ， 非所宜也 。 ” 猪脑 猪脑性味甘、寒 ， 归肾经 。 主治头风 ， 止眩晕 ， 涂冻疮、皲裂 。 猪蹄 猪蹄性味甘、咸、平 ， 归胃经 。 能补血、通乳、托疮 ， 可用于虚弱 ， 妇人乳少 ， 痈疽 ， 疮毒等症的治疗 药膳方选： 猪心豆豉汤：用猪心一个 ， 豆豉汁煮食之 。 治产后风邪 ， 心虚惊悸 。 猪肝枸杞汤：猪肝克 ， 枸杞子克 ， 煮汤食用 。 治眼睛迎风流泪 ， 视物模糊等肝肾阴虚之症 。 猪肺止咳汤：猪肺、麻黄 ， 共炖汤服 。 治风寒久咳 。 韭菜子蒸猪肚：猪肚一个 ， 韭菜子9克 。 韭菜子放在猪肚内蒸烂服 。 常用可治慢性胃炎 。 猪肾参防粥：猪肾、党参、防风、葱白、薤白、糯米共煮粥服 。 治老人耳聋 。 猪蹄花生大枣汤：猪蹄二只 ， 花生克 ， 大枣十枚 ， 共煮熟食 。 治贫血 ， 血小板减少性紫癜 ， 白细胞减少等症 。

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