自制薯条不冻如何炸脆，炸薯条撒面粉可以吗
不冷冻怎么做薯条 不可以的 ， 需要冷冻一下的 。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃 ， 单吃也别有一番风味 。 芝麻椒盐好做 ， 把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎 ， 与粗大盐粒一起炒 ， 变成粉末后装到木制胡椒瓶中 ， 随时取用 。 番茄酱也可 。
黄金炸薯条的做法：
1.土豆两个洗干净 ， 去皮 。
2.切成0.7cm左右的条状 ， 泡淡盐水10分钟 。
3.放入开水中煮三分钟 。
4.捞出后沥干水份 ， 放入冰箱冷冻 。
5.油锅烧到7分热 ， 注意油的量要能充分盖过薯条 ， 让薯条有浮起来离开锅底的空间 ， 放入薯条无需解冻 ， 中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色 ， 最后转大火一是为了上色 ， 二是为了逼出含在薯条里的油分 。
6.起锅撒上少许盐 。
拓展资料：
先把薯仔去皮 ， 洗净 ， 切条 ， 放入浓盐水内浸腌20分钟 ， 捞起后沥干水分 ， 候用 ， 将面粉、占米粉、发粉混和后 ， 加入少许清水开成浓粉浆 ， 让它自行发酵半小时 ， 在锅内注入生油十两 ， 烧滚把薯条蘸上粉浆 ， 放入滚油内 ， 炸时炉火不要太猛 ， 以免炸焦 ， 待薯条炸至金黄色 ， 即可全部捞起供吃 ， 吃时可蘸上汁或椒盐 ， 甘香可口 。
参考资料：百度百科
自制薯条如何炸脆 ， 少油 薯条可以说是大多小孩很喜欢一种食物 ， 很多家长为了满足孩子的需求 ， 就会在自己家里自制一些 ， 觉得会更加的放心 ， 而且使用的油也是比较安全 ， 但是自制薯条会麻烦吗?下面小编就来给大家介绍一下自制薯条如何炸脆 ， 油炸的温度应该控制多少合适 。
方法一：
1、首先你要准备好土豆 ， 要把这些土豆洗干净 ， 然后再对它去皮 ， 接下来再把它切成细细的长条就可以了;
2、接下来你就要把那些切好的薯条再用那凉水冲洗片刻就可以 ， 然后还要把它倒入盐水中浸泡10分钟左右 ， 再把它取出沥干水份就可以了;
3、这个时候你要记得取一个锅 ， 然后要倒入适量的水才行 ， 再将这些薯条放入水中煮一下 ， 差不多焖煮3分钟左右就可以了 ， 至薯条成熟以后再把它捞出就可以了;
4、一定要记得把这些煮好后的薯条沥干水份就可以 ， 置于碗中放凉;
5、放凉后 ， 就可以把这些薯条打包放进冰箱冷冻室就可以 ， 一定要速冻一夜才行 ， 土豆冻硬再对它进行炸效果会更好 。
方法二：
1、这个方法相比起来差不多 ， 也是把土豆切条后浸泡 ， 还是一样的要把那些浸泡好的土豆捞出沥干水份才行 ， 炸之前一定要在薯条上面沾薄薄的一层淀粉这样效果会比较好 。
2、这个步骤相比起来会比较麻烦一些 ， 首先要让薯条先炸一次 ， 炸过的薯条二次入锅 ， 可以从颜色方面来看 ， 差不多颜色至金黄色以后就要把它捞出沥油 。 二次回锅时 ， 一定要记住油一定要热 ， 而且你在操作的动作也是一定要快 ， 这样炸出来的薯条才会好看 ， 又好吃的 ， 如果时间太长就有可能会出现炸焦现象 。
油炸的温度应该控制多少合适
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