如何杀甲鱼视频教程，小甲鱼怎么杀视频( 二 )
妙招小心得：
1.办法独特， 实用高效
2.简单容易操作
3.便于入味， 更营养
我们这样子宰杀甲鱼方法非常实用， 每个部分都物尽其用， 没有浪费的部分， 非常高效， 让您不要再因为怎么样杀甲鱼而犯愁了， 不知道您学会了没有呢？如果感兴趣疾苦照这个方法尝试一下吧， 方法独特还方便， 随便还可以补一补自己的身体， 何乐而不为呢？感谢您的阅读， 祝您生活愉快
甲鱼怎么杀 甲鱼的杀法 工具/原料
快刀1把、筷子一根、小碗2只
方法/步骤
1一：活杀把活甲鱼直接杀死， 最好有两人进行， 因甲鱼的全身都是宝， 宰杀时应把它们分类清洗保存待用 。 所以， 在宰杀时应按以下三个步骤；
21、做好宰杀前的准备；快刀1把（割血管用）， 筷子1根（让甲鱼咬住以便拉出头颈）， 小碗2只， 其中1只内装少许白酒（装甲鱼血用）， 还有1只放少许干净水（放甲鱼内脏用）， 快剪子1把（剖腹）， 准备工作做好后就可按下面程序宰杀甲鱼 。
32、将甲鱼翻过来， 背朝地， 肚朝天， 当它将脖子伸到最长使劲翻身时， 用手抓住其颈部（也有用筷子引甲鱼咬住后抓其脖颈）， 同时， 把装血的小碗放到跟前 。
43、一人戴手套抓住甲鱼腹背， 另一人用快刀在颈背（头颈的背部为动脉血管）部割断血管， 然后把甲鱼血控到小碗中并用筷子搅动小碗的血， 在控血同时抓住甲鱼腹背的人应把甲鱼提起以利控血 。
54、杀好后到水龙头把甲鱼冲洗干净， 用快剪剖腹， 剖腹最好从侧面把整个甲鱼背部揭开， 先摘去背部的肺脏（无用）， 再取出肝脏、心脏、肠道， 如是雄的取出睾丸， 如是雌的取出未成熟的甲鱼蛋 。 然后把这些内脏放入装有水的小碗中另洗干净 。 甲鱼剖开去除腹中一切后， 再把甲鱼冲洗干净 。
65、用锅把水烧开， 再把整只甲鱼在锅中焯一下后取出， 取出后剥去甲鱼表皮就可 。
76、内脏洗净后取出肝脏中的胆囊（胆囊可在烧制时捅破将胆汁洒入汤中以增加鲜味， 也可把胆囊用白酒浸泡一下后内服， 有清肝明目的作用 。 ）
8二：死杀把经过暂养的甲鱼洗净后用开水直接烫死， 然后再去皮开膛， 取出内脏 。 方法是用半盆烧到水温80度的热水， 将甲鱼放在热水中烫3分钟， 待表皮起皱后捞出， 用手将甲鱼全身的表皮轻轻撕去， 再将甲鱼清洗干净 。 下刀从甲鱼的裙边底下沿周边割开， 将盖掀起， 去队内脏 。 死杀的好处是一个人也能进行， 特别是杀甲鱼的人不会被甲鱼咬伤， 杀起来也比较方便 。 缺点是这样杀会把甲鱼血淤在体内， 略影响甲鱼的口味（主要是在清蒸时） 。
甲鱼怎么杀视频 让它咬住筷子然后斩首， 血液可以混合白酒喝掉， 还有就是用开水烫死， 然后从侧面破开 。
如何杀甲鱼啊？ 将活甲鱼翻个， 剁头， 控净血， 洗净后放入沸水中稍烫捞出， 刮净黑皮， 再放入沸水煮约5分钟捞出， 揭开硬盖， 取出五脏， 剁去爪尖， 将甲鱼、鸡剁成方块， 用沸水氽过 。 刮去硬盖上的脏物薄皮 。 乌鸡炖甲鱼
所需材料
甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克 。 盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量 。
乌鸡炖甲鱼的制做过程
1. 将甲鱼宰杀放血后， 先用70℃的水烫一下；
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；
3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮， 用刀顺着裙边将其划穿， 除去内脏漂洗干净
4. 用刀将甲鱼爪尖宰去， 然后用沸水焯， 出水后洗净， 乌鸡洗净宰成块， 用沸水除尽血水.
5. 锅洗净掺入鲜汤， 放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒， 用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；
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