如何杀甲鱼视频教程，小甲鱼怎么杀视频
甲鱼的杀法 甲鱼怎么杀 现在时兴吃甲鱼， 特别是春节节日期间 。 但很多人不得宰杀方法， 又怕被咬又嫌甲鱼不伸头， 有用筷让甲鱼咬有用钳子夹嘴有乱砸一气的， 搞得血腥而又闹心 。 其实杀鲜活甲鱼掌握窍门后可以很简单， 家庭主妇一个人花个三五分钟即可轻松宰杀搞定一只大甲鱼 。 这也算是减轻甲鱼痛苦善待动物吧 。
方法/步骤
1、、将甲鱼的头顶在盆沿 。
2、象平常杀鱼一样从尾端剪入 。
3、沿中线开膛破肚 。
4、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎 。
5、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头 。
6、胸部横切十字型刀口 。
7、去除内脏和油脂等内容物 。
8、少量开水冲泡下 。
9、撕去外壳最表层的黑皮污膜? 。
10、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽 。
11、完工 。
甲鱼怎么杀法 想吃甲鱼我有妙招， 不需要再剁头， 方法堪称星级， 操作简单易掌握
爱吃的朋友们有口福了， 大家都知道， 甲鱼因为本身含有丰富的优质蛋白， 和人体必需的微量元素， 并且具有鸡， 鹿， 牛， 猪， 鱼五种动物的肉味， 所以素有“美食五味肉”的美誉 。
甲鱼虽然好吃， 但宰杀起来非常麻烦， 因为大家都怕甲鱼咬到自己， 于是如何去掉头部， 就成了我们最关心的问题， 通常我们都是将它翻过来， 趁它翻身的时候， 直接拿刀剁掉甲鱼的头， 非常血腥暴力， 这样子的方法让许多人都放弃了吃甲鱼的想法， 大大的愧对了我们这张爱好美食的嘴， 是天下最大的罪过 。
下面小编给大家分享一个宰甲鱼， 不需要剁头的方法， 就可以解决您这样的烦恼了， 以后想吃就吃， 极大地丰富我们的味蕾， 我们一起来看看是怎么操作的吧！
妙招名称：如何正确宰杀处理甲鱼
准备材料：甲鱼
使用工具：刀具， 开水
操作方法：
第一步：一般杀鸡我们都熟悉， 为什么不怕鸡啄呢， 因为鸡脖子被我们掰在后面了， 那么杀甲鱼我们也可以这样子来操作， 用手抓住甲鱼脖子将它的嘴掰到后面， 这样子后不会咬到手 。
第二步：然后拿刀来杀甲鱼， 注意刀口一定要把脖子连骨头拉到皮这里， 彻底的给它放血， 因为甲鱼的血腥味比较重， 有些人宰杀甲鱼直接用开水把甲鱼烫死， 那是不行的， 甲鱼的血不放净， 它就不会鲜， 腥味比较重 。
为了让甲鱼的血尽快流出来， 我们还可以在这个时候往它身上淋些水， 加快它血流的速度， 这样就大大地减少了血滞留在身体里面， 减少腥味 。
第三步：炒锅洗净烧开水， 接下来把甲鱼皮烫一烫， 因为甲鱼外皮有一层薄薄的粘膜， 水开以后把甲鱼放入里面， 注意不要长时间烫制， 烫一下就捞出来 。
第四步：拿钢丝球把它表面的黏膜清理掉， 表面这层薄薄的皮一定要去掉， 甲鱼背面的黑色一定要把它擦得略微显白， 要不然做出来的甲鱼腥味也会比较大 。
第五步：甲鱼清洗干净后在来开刀， 注意一定不要直接宰杀， 用刀沿着甲鱼外壳的裙边， 拿刀给它切一圈， 然后朝着头部方向翻过来， 把内脏去掉， 甲鱼的蛋我们留着， 肝或者肠子也可以留下来， 其它的内脏一般是不留的， 当然有朋友喜欢吃内脏， 也可以留下来， 把它处理干净， 甲鱼的油一定处理干净 。
第六步：甲鱼脖子上面的肉用刀切开， 拍散， 然后剁成块状， 这样既好入味很容易操作 。
第七步：甲鱼的脚也把它剁开， 以便烧制的时候便于入味， 因为脚上的肉比较厚实 。
第八步：甲鱼壳改刀剁块就可以， 剁成大点的块状 。
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