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虾怎么炸又酥又脆，香辣虾怎么炸又酥又脆

小知识


小虾怎么炸好吃酥脆 1.鲜虾去壳 ， 留最后一节和尾巴 ， 这样炸出来好看 。
2.去壳的虾肉加盐和黑胡椒 ， 拌均匀放入冰箱2小时 ， 不要盖盖 ， 这样水分会去除一点 。
3.准备干淀粉、蛋液、面包渣 ， 可以开始做了 。
4.锅中放好油 ， 虾仁依次蘸：干淀粉--蛋液--面包渣 ， 之后下油锅 ， 中火炸至表面金黄就哦了 。 小帖士：虾是很好熟的一种食材 ， 不必担心不熟 ， 只要面包渣变成金黄色 ， 虾肉就绝对熟了 。
怎样炸大虾又酥又脆 食材明细
基围虾
400g
菜籽油
500g
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
糖
少许
盐
少许
淀粉
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酥炸大虾的做法步骤
酥炸大虾的做法步骤：1 1买回来新鲜的大虾倒出待处理
酥炸大虾的做法步骤：2 2用剪刀将虾脚和须去掉 ， 虾背剪开去掉黑线 ， 再用剪尖挑出虾头里黑色物 。
酥炸大虾的做法步骤：3 3处理好的虾用水清洗干净沥干水分 。 倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀 。
酥炸大虾的做法步骤：4 4将盘里的多余水再倒掉 ， 加三勺淀粉拌匀 ， 量多量少也可自己控制 。
酥炸大虾的做法步骤：5 5用筷子将淀粉搅拌均匀
酥炸大虾的做法步骤：6 6锅内倒入适量的油烧热 ， 待油温上来将虾入油锅炸 。
酥炸大虾的做法步骤：7 7炸至酥脆捞起沥干油
酥炸大虾的做法步骤：8 8一份香酥大虾好了
虾子怎么炸的又脆又酥 需要用到的主要食材有：小白虾（半斤左右）、胡椒粉（适量就好）、食用盐（适量）、料酒（适量）、新鲜的鸡蛋（1个就够了）、淀粉（适量就可以了）、

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第一步：所有的食材都准备好了之后 ， 就可以将从菜市场里面买回来的新鲜小白虾用清水给冲洗干净 ， 然后将虾头给去掉 ， 放到一个碗里面 。

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第二步：然后往碗里面加入少许的食用盐、胡椒粉、料酒一起搅拌均匀 ， 放到旁边腌制半个小时左右就差不多了 。

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第三步：接下来将准备好的鸡蛋和淀粉也给放进去搅拌均匀 ， 也就是虾裹上鸡蛋和面粉糊 ， 等到裹均匀了之后就可以放到旁边待用 。

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第四步：所有的步骤都准备好了之后 ， 就将锅给烧热 ， 往里面加入适量的食用油 ， 等到锅里面的油温烧至6-7成热左右的时候 ， 就可以将裹好面糊的虾放入锅中煎炸 。

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第五步：记得虾不要不要一次性下锅 ， 可以多分两次炸 ， 一直炸到金黄色为止 ， 就可以捞出来 ， 放到旁边晾凉就可以吃了 ， 特别的酥脆 ， 我每次吃做一大盘都不够吃 ， 如果说喜欢吃孜然的话 ， 也可以适当的撒上一些孜然粉或者是椒盐 ， 保证超级好吃 。
大虾用面包糠怎么炸又酥又脆 【虾怎么炸又酥又脆，香辣虾怎么炸又酥又脆】主料：大虾8个

辅料：油适量、盐适量、淀粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、鸡蛋1个、黑胡椒适量
1、大虾去头剥壳 ， 去虾线 ， 留下尾部的一小段壳 ， 洗净沥干 。 撒盐、黑胡椒、料酒 ， 腌制15分钟入味 。
2、虾在淀粉里蘸一圈 ， 抖掉多余淀粉 。
3、鸡蛋液打散 ， 再裹一层蛋液 。
4、再裹一层面包糠 。
5、油烧至6成热 ， 下入虾油炸 。
6、炸至两面金黄捞出控油 ， 蘸沙拉酱吃 。

虾怎么炸又酥又脆教程 做椒盐虾的时候 ， 虾一定要给它去除虾线之后入锅油炸两次之后才是又酥又脆的
椒盐虾怎么炸又酥又脆 方法/步骤

1
买来活的虾 ， 挑去螺丝和其他脏东西 ， 用流动的水冲洗干净 。 多冲几遍 。

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