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西红柿怎么保存，保存西红柿的最好方法

小知识


西红柿如何保存？ 储存西红柿方法：
1、把西红柿放在保鲜袋中 ， 准备一盆冷水 ， 把装有西红柿的保鲜袋放在盆中 。
2、 把西红柿向水下按压一下 ， 袋子里的空气会受到水的挤压而排出 ， 这时袋子里面就处于一个真空的状态 。
3、把袋口拧紧 ， 就这样吧西红柿放在盆里面保存就可以了 。 这样保存西红柿 ， 放两个星期都像刚买回来一样新鲜 。
拓展资料如何挑选西红柿：
1、看颜色：红色品种西红柿 ， 挑选红色、着色均匀（果蒂部分可见绿色） ， 不要选择青色或颜色过于深红的西红柿；
2、看形状：选择果实整体圆滑 ， 果形周正、无畸形、无病虫害的 ， 不要挑选有棱角的；
3、看软硬：轻轻压一下西红柿 ， 选择软硬适中的 ， 过软的西红柿放置过长或已经腐烂 ， 过硬口感不佳；
4、口感：优质的西红柿吃起来是“沙”或水分含量高 ， 酸甜适中；劣质西红柿果肉硬、无味 ， 口感发涩；
5、品种：如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分 ， 选深色品种 ， 浅色含量较少；
6、看底部：观察西红柿底部(果蒂) ， 如果圆圈较小 ， 则说明果筋少 ， 水分多 ， 果肉饱满 ， 比较好吃 ， 而底部圆圈大的西红柿则果筋多 ， 不好吃 。

小西红柿要怎么保存？ 西红柿储藏方法：
1、常温下保存
将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存 ， 能防止空气进入西红柿 ， 也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发 ， 能保存大概1周左右 。
2、塑料袋保存
将完整的五六分熟的西红柿 ， 放进塑料食品袋中 ， 扎紧口 ， 放置在室温阴凉处 。 并且每天打开袋子1次 ， 通风换气5分钟左右 ， 如果塑料袋中有水 ， 可以用毛巾擦干或换一个塑料袋 。
3、制作西红柿酱保存
将西红柿洗干净切成块状放进大口瓶中 ， 把瓶子放在蒸锅里隔水煮20分钟 ， 盖子乘热盖紧 ， 取出晾凉后存放在阴凉处 。
西红柿不建议放冰箱 。 西红柿在经过低温冷冻之后 ， 肉质会呈现水泡状 ， 显得软烂 ， 会出现散裂的现象 ， 西红柿的表皮还可能会出现黑斑、煮不熟、没有鲜味的情况 ， 严重的就会腐烂变质 。 如果一定要将西红柿保存在冰箱 ， 因为温度太低会导致西红柿失去鲜味 ， 很快冻伤腐烂 ， 所以成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏会比较好 ， 能保存10天左右；西红柿在冷藏时会散发乙烯 ， 能催熟和其一起摆放的蔬菜水果 ， 所以最好单独摆放或用保鲜袋包装好 。

西红柿如何长期存储?可存多久? 西红柿可以制作番茄酱保存 ， 其他保存方法如下：

1.冷藏法
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好 ， 10天之内可保持新鲜和营养 。 温度太低 ， 西红柿会失去鲜味 ， 并且很快因冻伤而腐烂 。
西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体 ， 催熟和它摆放在一起的蔬菜水果 ， 缩短它们的保鲜期 ， 故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好 。
2.速冻法
买回来后洗净 ， 表面晾干 ， 放到食品袋里 ， 然后放置与冰箱冷冻室 ， 三个小时后基本就能冻结 。 这样放在冰箱里 ， 可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜 ， 味道和营养很不错 。

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