新锅怎么开锅，铁锅( 五 )
第二步：锅身和锅底都清洗干净后 ， 在锅中加入适量的清水 ， 将锅放到燃气灶上 ， 加入100毫升的白醋 ， 大火煮开 。 水烧开后 ， 将硅胶铲也放进去 ， 搅动一下 ， 煮5分钟后 ， 关火 。 这一步的目的是为了给新锅除菌 。
第三步：将水全部倒掉 ， 取一个干净的抹布 ， 将锅身和锅底的水分都擦干 。
第四步：将锅放到燃气灶上 ， 开中火烧热 ， 加入适量的食用油 ， 用刷子刷均匀 ， 让锅身和锅壁都刷上一层油 ， 油热以后 ， 晃动一下锅 ， 将油倒掉 ， 调为小火 ， 继续加热 。
第五步：取一块大肥肉 ， 用叉子顶住 ， 注意不要插透 ， 否则会将锅身划伤 ， 然后用肥肉不停地擦拭锅身和锅壁 ， 让猪油浸入到锅内 ， 大概3分钟左右 ， 肥肉变黄后 ， 关火 ， 将肥肉取出 ， 将猪油留在锅中 ， 静置养3-5个小时后 ， 不粘锅就开好了 。
现在 ， 我们来试一下锅 ， 热锅加入适量的油 ， 将油刷均匀 ， 油热后 ， 打入一个鸡蛋 ， 鸡蛋定型以后 ， 晃动一下锅 ， 可以看到鸡蛋在锅中自由的滑动 ， 一点也不粘锅 ， 看来这个锅还是挺不错的哦！
新锅“养锅”技巧：不粘锅的“养锅”技巧也很简单 ， 每次用完以后 ， 清洗干净 ， 烧干水分后 ， 在锅身涂抹适量的油就可以了 。
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