海带怎么泡，正确泡发干海带的方法( 五 )
第一步：准备干海带
第二步：蒸海带根据个人需要 ， 取适量干海带 ， 不要见水（切记！） ， 根据蒸锅的大小 ， 叠一下 ， 放入蒸锅中 ， 蒸锅中放入充足的水 ， 防止烧干锅 ， 大火蒸20-30分钟 ， 关火后在焖10分钟 。 （待蒸的干海带）（蒸过后的海带）
第三步：泡海带等海带落凉后从蒸锅中取出 ， 准备一个干净的容器 ， 放入凉水（切记） ， 把蒸好的海带放入容器中 ， 水一定要漫过海带 。 侵泡10-12小时 ， 中间换水2-3次 ， 换水时如果有泥沙 ， 顺便把泥沙清洗掉 。 经过10-12小时的泡发 ， 海带就泡发好了 ， 泡发的海带软硬适中 ， 颜色程墨绿或者褐色！
（泡发好的海带）把泡发好的海带切开来看一下 ， 海带肉厚厚的 。
（切开来观察）好的海带 ， 一般泡发比例为1:5哦 ， 也就是说 ， 1斤干海带 ， 泡发方法正确的话 ， 可以泡发出差不多5斤鲜海带哦 。
用于炒或炖这样就可以了 ， 如果凉拌还是觉得不太软 ， 可以再切丝后放锅里用水煮5分钟 ， 记住一定要往锅了倒少许醋 ， 捞出后过冷水就会又软又脆了 。
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