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海带怎么泡，正确泡发干海带的方法( 三 )

小知识


第三步：泡海带
等海带落凉后从蒸锅中取出 ， 准备一个干净的容器 ， 放入凉水（切记） ， 把蒸好的海带放入容器中 ， 水一定要漫过海带 。 侵泡10-12小时 ， 中间换水2-3次 ， 换水时如果有泥沙 ， 顺便把泥沙清洗掉 。 经过10-12小时的泡发 ， 海带就泡发好了 ， 泡发的海带软硬适中 ， 颜色程墨绿或者褐色！
（泡发好的海带）
把泡发好的海带切开来看一下 ， 海带肉厚厚的 。
（切开来观察）
好的海带 ， 一般泡发比例为1:5哦 ， 也就是说 ， 1斤干海带 ， 泡发方法正确的话 ， 可以泡发出差不多5斤鲜海带 。
第三种方法：干海带是用热水泡吗
建议不要用热水 。
干海带最好不用开水泡 ， 但可以用温水 ， 用冷水最好 ， 开水泡了不好吃.
泡发干海带的方法
1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以 ， 千万不要用热水泡)泡一夜
2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松 ， 然后在流水下冲净
3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火 ， 再闷上10分钟后打开锅盖
4.凉后再用流水洗掉上面的粘液 ， 然后就可以凉拌或炒炖了 ， 用于炒或炖这样就可以了 ， 如果凉拌还是觉得不太软 ， 可以再切丝后放锅里用水煮5分钟 ， 记住一定要往锅了倒少许醋 ， 捞出后过冷水就会又软又脆了 ， 那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆 。
海带怎么吃最有营养
1、海带小麦汤
干海带40克 ， 生小麦1000克 ， 加水同煮 ， 服汤液 ， 一日分4～5次服完 。 此方是各种癌症病人的理想保健食谱 ， 可常服 ， 有辅助治疗作用 。
2、海带醋
干海带30克 ， 洗净 ， 晒干后碾成粉末 。 每日3克以布包好 ， 放在米醋中浸泡 ， 即成海带醋 。 将此醋徐徐喝下 ， 适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症 。
3、海带三丝
干海带30克 ， 黄花菜15克 ， 笋丝20克 。 海带浸泡后切成丝 ， 与黄花菜、笋丝共煮 。 此方适用于糖尿病及肥胖症患者 ， 可经常食用 。
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干海带怎么泡发？ 第1种方法
1、将干海带干蒸后进行泡发 。 将干海带卷起来直接放倒蒸锅中 ， 大火进行蒸20~30分钟 ， 如果你比较喜欢吃脆脆的海带可以蒸10分钟 ， 真的时间越长7口感更加酥软 。
2、蒸好以后就可以将其晾在一边 ， 吃的时候用清水浸泡2~3个小时 。 然后洗净切丝就可以用于凉拌或者是炒炖煮都可以 。 另外一种泡发的方法就是用淘米水泡发 。 将淘米水和干海带放在一起浸泡 ， 2~3个小时就可以洗干净 。
第二种方法：
1、用微波炉加热 ， 将干海带放在清水中 ， 然后加入一勺白醋 ， 放置大概5分钟之后 ， 海带就会变软 ， 然后将海带放入微波炉进行加热 ， 加热一分钟之后取出 ， 海带就会变得软软的 。 想吃的话就把海带洗干净就可以了 。
2、海带泡发的技巧非常多可以用清水浸泡6~7个小时 ， 也可以用淘米水浸泡2~3个小时 ， 还可以放在锅里面进行蒸20~30分钟 ， 还可以在微波炉里面加热 。 大家可以选择适合自己的方式对干海带进行泡发 。

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