猪身上最“脏”的部位？被误解多年的一道菜，秋冬吃最滋补！
大家喜欢吃猪肺吗？我喜欢在吃清汤面的时候加一些卤猪肺 ， 但母亲却不怎么喜欢 ， 她说猪肺里都是空气里的脏东西 ， 吃了对身体不好 。 其实 ， 猪肺营养很丰富 ， 营养师大乔说 ， 猪肺富含钙、磷、铁、维生素B1、B2等 ， 常吃可以补肺润燥、止咳、补虚损 ， 健脾胃等 ， 适合秋冬季节 。 它是猪身上最“脏”的部位？被误解多年的一道菜 ， 秋冬吃最滋补！
那么 ， 如何能把猪肺洗干净呢？教大家这几招 ， 首先 ， 猪肺买回来后 ， 把喉管直接绑在水龙头上 ， 用水反复冲洗 ， 直到看见猪肺变白了 ， 就开始第二步 ， 用牙签扎几个小口 ， 继续冲洗 ， 最后用小刀把大的血管划破再次清洗 ， 能用过滤水更好 。 如果觉得还不够干净 ， 可以用白醋、白酒浸洗、搓洗等 。
辣炒猪肺
By雪峰儿
配料：
熟猪肺200克、青辣椒少许、葱1棵、姜1块、干红辣椒少许、生抽少许、花生油少许
烹饪步骤：
1.煮熟的猪肺备用 ， 大葱 ， 姜 ， 辣椒备用
【猪身上最“脏”的部位？被误解多年的一道菜，秋冬吃最滋补！】2.猪肺切成薄片 ， 葱 ， 姜 ， 辣椒改刀 ， 建议买这种长辣椒 ， 它的味道好
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