榛子
又称山板栗、尖栗、棰子等 。 有“坚果之王”之称 。 它果形似栗子 ， 外壳坚硬 ， 果仁肥白而圆 ， 有香气 。 其果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外 ， 胡萝卜素、维他命B1、B2、E含量也相当丰富 。 它的维他命E含量高达36% ， 能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤 。 榛子本身富含油脂 ， 所含的脂溶性维他命更易为人体所吸收 ， 对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用 。 中医认为 ， 榛子有补脾胃 ， 益气力 ， 明目健行的功效 ， 并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处 。 榛子含有丰富的油脂 ， 胆功能严重不良者应慎食 ， 建议每次食用20颗 。
瓜子
在人们生活中是不可缺少的零食 ， 葵花子更是瓜子中的佼佼者 。 葵花子不但可以作为零食 ， 而且还可以作为制作糕点的原料 。 由于葵花子是植物的种子 ， 含有大量的油脂 ， 故葵花子还是重要的榨油原料 。 葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂 。 丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用 。 葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源 。 据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E 。 对安定情绪 ， 防止细胞衰老 ， 预防成人疾病都有好处 。 它还具有治疗失眠、
增强记忆力的作用 。 对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效 。 适合所有人食用 。 每次80克 。 尽量用手剥壳 ， 或使用剥壳器 ， 以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质 。 大量磕瓜子会严重耗费唾液 ， 久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化 。 瓜子一次不宜吃得太多 ， 以免上火、口舌生疮 。 松仁
松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸 ， 具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用 。 有“长寿之果”之称 。 莲子
是常见的滋补之品 ， 有很好的滋补作用 。 一般家庭都制作过冰糖莲子羹 ， 或用它制作过八宝粥 。 古人认为经常服食 ， 百病可祛 ， 因它“享清芳之气 ， 得稼穑之味 ， 乃脾之果也” 。 莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富 ， 除可以构成骨骼和牙齿的成分外 ， 还有促进凝血 ， 使某些酶活化 ， 维持神经传导性 ， 镇静神经 ， 维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用 。 丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分 ， 帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢 ， 并维持酸碱平衡 ， 对精子的形成也有重要作用 。 莲子有养心安详的功效 。 中老年人特别是脑力劳动者经常食用 ， 可以健脑 ， 增强记忆力 ， 提高工作效率 ， 并能预防老年痴呆的发生 。 莲子芯味道极苦 ， 却有显著的强心作用 ， 能扩张外周血管 ， 降低血压 。 莲芯还有很好的去心火的功效 ， 可以治疗口舌生疮 ， 并有助于睡眠 。 中医认为 ， 莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用 。 一般人都可以食用 。 中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜 。 变黄发霉的莲子不要食用 。 莲芯味苦 ， 研末后吞吐食较好 。 莲子是滋补之品 ， 便秘和脘腹胀闷者忌用 。 大枣
假若你在运动前食用3—5枚大枣 ， 对你的健康大有裨益 。 因为它能迅速补充你体内消耗的糖 。 同时含有维生素A ， 这种物质对皮肤有好处 。 每100克含热量300卡 。
开心果
含有极丰富的磷和铁 ， 每100克含8毫克 。 长期食用可有助于更好地吸收钙质 ， 较好地舒缓心情 。 但不能吃得太多 ， 否则会令你发胖 ， 因为每100克中含有608卡的热量 。 葡萄干
如果你从事滑雪和慢跑运动那么经常食用10-20克葡萄干 ， 是个理想的选择 。 它在干果类中含糖量最多 ， 还含有钾 ， 所以它能使你的肌肉发达 。 每100克含热量283卡 。
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