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生活知识|大闸蟹如何清洗，买回来的螃蟹要用盐水泡多久

小知识


大闸蟹如何清洗 1 大闸蟹怎么洗才干净
1、准备一个稍大的盆子、适量白酒、废旧的牙刷、需要刷洗的螃蟹 。
2、然后在盆子里倒入适量的水 ， 倒一点白酒浸泡五分钟左右 ， 可去腥、醉蟹、刺激吐脏 。
3、用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的两只大钳子 ， 这种抓蟹手法被叫做“A”型手法 ， 能稳稳的抓住螃蟹进行刷洗 。
4、拿起你的小牙刷 ， 先刷洗螃蟹的肚脐位置 ， 然后翻过来刷蟹壳侧边、蟹脚之间等极易藏脏物的部位 。
5、再用手抓住螃蟹的八只蟹脚 ， 刷洗它的两只大钳子 ， 如果怕蟹钳夹手的话 ， 可以用筷子顶住帮忙 。
6、翻开螃蟹的肚脐盖 ， 然后挤压蟹脐 ， 把蟹肠的脏物挤出来 ， 就是那黑色的线条状物质 ， 然后刷洗干净即可 。
7、最后将螃蟹放入清水中稍微冲洗一下 ， 洗掉之前洗螃蟹的脏水就完成了洗螃蟹步骤了 。
2 螃蟹不洗直接蒸可以么
不可以 。
首先螃蟹是以吃腐烂的小鱼小虾为食的 ， 其内部含有细菌等致病菌以及寄生虫等物质 ， 加上螃蟹生活的水域里有泥沙、水草等脏物 ， 如果不清洗一番就直接蒸的话 ， 这些物质在蒸的过程中可能进入蟹肉里 ， 然后通过蟹肉到达人体 ， 有危害身体健康的风险 ， 因此螃蟹吃之前是一定要清洗干净的 。
3 螃蟹怎么蒸好吃又简单
材料：螃蟹1000克、姜适量、料酒适量 。
做法
1、螃蟹用刷子洗刷干净 。
2、用棉线把四边的脚捆住 。
3、锅里加适量清水 ， 加些料酒 ， 把螃蟹放到蒸屉上 ， 撒上一些姜丝 。
4、隔水蒸 ， 大火5分钟 ， 小火10分钟 。
5、把棉线剪断 ， 吃时蘸取姜味调料即可 。
4 螃蟹怎么吃干净
1、蟹腿：用剪刀在蟹腿关节处剪开 ， 用筷子推出肉 ， 也可用螃蟹的脚推出 。
2、蟹钳：从关节处折断 ， 用剪刀剪开外壳 ， 掰开蟹钳 ， 用牙签剔出蟹肉 。
3、蟹身：打开蟹脐 ， 用勺子取下脐盖上和身上的黄吃掉 ， 然后去除蟹胃、蟹腮、蟹心 ， 用筷子剔出蟹黄和蟹肉即可 。
大闸蟹怎么洗才干净 1 大闸蟹的清洗方法
材料：大闸蟹、白酒 。
做法：
1、倒一些白酒在盆里面 。
2、将大闸蟹放在其中（酒有去腥的作用 ， 还可以刺激大闸蟹吐出赃物） 。
3、一个小时后用小刷子将大闸蟹进行刷洗 。
4、放入清水中进行漂洗即可 。
5、之后就可以进行下一步的料理和烹饪了 。
2 大闸蟹需要洗一下吗
通常都会洗一下 。
大闸蟹是水产 ， 其生活环境较为复杂 ， 一般情况下 ， 人们担心在螃蟹身上会有一些脏污 ， 而且还有可能会有细菌或者寄生虫 ， 一般在食用前会将其彻底的清洗一番 ， 使其外观变得干净起来 ， 食用起来会更放心 ， 所以 ， 一般吃大闸蟹都会清洗一番再食用 。
3 螃蟹蒸熟再洗可以吗
通常不会在蒸熟后清洗螃蟹 。
螃蟹蒸熟之后再洗 ， 沾水之后 ， 会稀释螃蟹的味道 ， 而且经过加热 ， 上面的脏污要么会被清洁掉 ， 要么会进入到螃蟹里面 ， 很难清洁 ， 因此 ， 一般情况下都是在螃蟹上锅之前就进行清洗了 ， 可以先将螃蟹放入白酒中进行浸泡 ， 然后捞起后稍微的进行刷洗 ， 之后漂洗干净即可 。

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