烹饪技巧
1、 我用的是红芯红薯 ， 用其他品种也是一样的 ， 甚至烤一些果干也可以；
2、红薯切片的时候要切的厚薄均匀 ， 如果用合适的刨皮器则最好；
3、每个烤箱的温度都有少许差异 ， 原则是低温将红薯里的水份烤出来 ， 口感就是香脆的 ， 大家可以按自已烤箱的脾气调整具体的时间和温度 ， 最后几分钟多观察下 ， 不要过头烤糊了；
4、红薯干不要一下子烤太多 ， 会比较容易吸湿 ， 潮了就不好吃了；
5、 不喜欢吃甜可以将撒白砂糖的步骤省略
我自已做的红薯干特别干,怎么做才好吃? 现在又到了吃红薯的季节 ， 而我们在平时吃红薯的时候 ， 吃的方法也特别的多 ， 不管是烤红薯吃还是蒸红薯吃 ， 或者是直接煮着吃 ， 都是非常的好吃的 ， 但是除了这些做法以外 ， 有些人也都是会把红薯做成红薯干来吃的 。
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在做红薯干的时候 ， 有些人做的红薯干也都是会出现发黑的情况的 ， 这样的红薯干不仅看起来不好看 ， 而且在吃起来的时候总是觉得口感也是特别的差的 ， 没有外边买的好吃 ， 如果你自己在家做红薯干也总是发黑的话 ， 赶紧试试这个小妙招 ， 红薯干布会更好吃 。
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首先我们先准备一些新鲜的红薯 ， 把红薯洗干净 ， 洗干净之后把红薯的表皮削掉 ， 然后把红薯切成片或者是切成条切合以后 ， 我们准备一盆水 ， 在里面加入少许的食用盐 ， 然后把红薯放在盐水中浸泡大概10分钟左右的时间 ， 这样就能够很好的防止红薯出现氧化变黑的情况了 。
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在浸泡好以后 ， 我们把红薯捞出来的干水分放在蒸锅上蒸熟 ， 等到红薯片或者红薯条征收以后 ， 我们把红薯放在烤架上 ， 然后放在烤箱里边 ， 用150度的温度烤30分钟 ， 之后再翻个面 ， 用100度的温度烤40分钟左右就可以了 。
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这样好吃的红薯干就做好了 ， 做出来的红薯干吃起来特别的好吃 ， 而且不发黑 ， 我们在制作的时候也可以根据自己的口感来调整温度和时间 ， 喜欢什么样的口感就做什么样的口感 ， 如果你也喜欢的话 ， 赶紧自己在家试试看吧 。
红薯干怎么做 备用食材：红薯5个；
制作过程：第一步 ， 家庭自制红薯干 ， 无需烤箱以及其他的食材 ， 只用红薯便能做 ， 将准备好的红薯 ， 上面的泥土仔细清洗然后 ， 然后放在清水中浸泡一会 ， 浸泡好之后 ， 取出来削去红薯的皮；
第二步 ， 去皮的红薯 ， 放在案板上 ， 先竖着切成大长片 ， 然后再将其切成稍微粗点的条 ， 注意不要太细了 ， 否则晾晒干后体积会缩小 ， 口感也不好 ， 当然红薯条的长短可以自行控制；
第三步 ， 红薯条切好后 ， 在锅中添上水 ， 将切好的红薯条摆放在蒸屉中 ， 隔水放入在锅中 ， 加上盖子 ， 开始蒸制 ， 大火蒸开后 ， 计时15分钟的时间 ， 当然具体的时间还要按照实际情况来定；
第四步 ， 待将红薯条蒸熟透后 ， 即可取出来 ， 将其稍微晾凉后 ， 即可摆放在事先处理干净的烤架上 ， 注意不要叠放在一起 ， 要铺散开 ， 然后将放有红薯条的烤架放置在有阳光并且通风的地方；
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