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美食知识|冰草怎么吃，冰草怎么做好吃

小知识


冰草有哪些吃法 第一、凉拌冰草
材料：
冰草一斤、辣椒五个、柠檬一个、大蒜一个、陈醋、生抽、糖、芝麻油各适量 。
做法：
先将冰草洗干净 。 辣椒切成小块备用 ， 柠檬切片 。 再调凉拌汁 ， 将备好的陈醋、生抽、糖、芝麻油等混合 ， 加上洗净拍碎的蒜头、切好的辣椒块、柠檬片等搅拌均匀 。 将冰草放入调好的凉拌汁中 ， 装盘即可食用 。 装盘的时候可以根据个人口味淋上适量的芝麻油或者辣椒油 。
第二、冰草沙拉
这个吃法具有开胃消食、补充盐分、清热利湿、预防糖尿病的功效 ， 适合在炎热的夏秋季食用 。
材料：
冰草一斤、西红柿两个、柠檬一个、蓝莓半斤、盐焗腰果半斤、橄榄油少许 。
做法：
冰草冲洗干净 ， 西红柿洗净切块、柠檬切薄片备用 。 用手把洗净的冰草撕成小片 ， 加入切好的西红柿块和柠檬片 ， 放入清洗好的蓝莓 ， 淋入少许橄榄油和盐焗腰果 ， 搅拌均匀后即可装盘 。 装盘后可以放到冰箱里冷冻十五分钟左右再取出食用 ， 这样口感更好 ， 冰草沙拉做法简单 ， 只需要简单的步骤即可完成 。
第三、橙泥鸡蛋拌冰草
这道菜具有止咳平喘、清热利湿的功效 。
材料：
橙子五个、柠檬一个、鸡蛋三个、冰草半斤 。
做法：
先将橙子洗净去皮 ， 将果肉切块儿 ， 倒入洗净的料理机搅碎 。 锅中倒入搅碎后的橙泥加热 ， 加入少许柠檬汁 ， 鸡蛋煮熟 ， 煮熟鸡蛋切碎备用 。 最后将熬好的橙泥浇在冰草上 ， 再放上熟鸡蛋就可以食用了 。
冰草可以炒着吃吗 凉拌冰草的做法 食材

主料
冰草500克

方法/步骤

1
准备好原材料

2
冰草清洗干净 ， 摘成小段

3
炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣

4
用一个小碗 ， 加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁

5
加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开 ， 搅拌均匀
爽脆冰草怎么做好吃 白灼冰草
用料
主料非洲冰草300克
辅料油2勺酱油1勺蚝油1勺凉白开2勺
白灼冰草的做法
1.冰草加入一勺面粉 ， 浸泡五分钟 ， 清洗干净 。
2. 准备酱汁 ， 蚝油 ， 酱油 ， 加入凉白开调匀 。
3. 锅里烧水 ， 水开后加入冰草灼8秒钟快速捞起 。
4. 锅里热油 ， 油放温后淋在冰草上 。
烹饪技巧 冰草可以生吃的 ， 所以灼不可以太久 ， 不然冰草的盐泡会破掉 。
其他做法
1、直接生吃
大厨们最推荐的方法是生吃 。 因为冰草本身含有天然植物盐 ， 吃口上有淡淡的咸味 。 把冰草洗干净 ， 什么都不添加 ， 用舌头细细地品一下 ， 就可以感觉到这股淡淡的盐味 。 而冰草吃起来细嫩无渣 ， 脆爽多汁 ， 这种特质 ， 也是通过生吃的方法最能体会 。 部分餐厅会把生吃的冰草放在冰面上装盘 ， 让冰草的口感更加冰爽 ， 在入春以后吃起来尤为开胃 。
2、蒜末拌冰草
冰草400克 ， 蒜末、香油、鲜贝露适量 。 把冰草掰成段 ， 放入适量蒜末、香油、鲜贝露调味汁 ， 再放入腰果碎 ， 轻轻伴匀装盘即可 ， 蒜末拌冰草有很不错的促进消化的作用 。
3、凉拌冰草
取冰草500克、炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克 。 准备好原材料 ， 冰草清洗干净 ， 摘成小段 。 将炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣 ， 用一个小碗 ， 加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁 ， 加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开 ， 搅拌均匀 ， 蘸着酱料汁就可以吃了 ， 不仅美味 ， 并且含有丰富的营养物质 ， 可以补充营养 。
4、冰草沙拉
冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、盐焗腰果12粒、橄榄油适量 。 准备好原材料 ， 西红柿切块、柠檬切片备用 。 用手把冰草撕成小片 ， 加入切好的西红柿和柠檬 。 放入洗好的蓝莓 ， 淋入适量橄榄油 ， 加入盐焗腰果 ， 搅拌均匀即可装盘 ， 有治疗和预防咳嗽以及哮喘的作用 。

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