一般畦宽1.3～1.7m ， 株距为35～40cm ， 行距为65～70cm ， 栽植密度2500～2800株/667m2 。 在傍晚或阴天定植 ， 起苗时多带土 ， 少伤根 ， 做到当天起苗 ， 当天定植 。 移栽后浇透定根水 ， 确保成活率 。
4.田间管理 成活后要加强田间管理 ， 如及时补苗 ， 适时追肥灌水 ， 中耕除草等 。 追肥次数、用量以及肥料种类 ， 根据植株的生长势、叶色而定 ， 肥料以氮素为主 ， 在幼苗活棵后、现球前5～7天以及现球时这3个时期分别配合浇水施入 。 灌水一般采用沟灌法 ， 以田间经常保持湿润为宜 。 对虫害发生严重的田块 ， 防治虫害是获得高产、稳产的重要保证 。
5.收获 收获前 ， 为防止花蕾受阳光直射 ， 影响花球品质 ， 多采用将靠近花蕾周围的叶片折断 ， 覆盖在花蕾上的方法 。 收获时 ， 保留6～7片外叶 ， 分批收获上市 。 在长江中、下游地区 ， “白雪”品种早播的 ， 一般在10月中旬～11月中旬收获；晚播的在11月上旬～12月上旬收获 。
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