西班牙海鲜饭
用料：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐 。
做法：
1、将主料洗净 ， 鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁 ， 西红柿切粒 。
2、锅中放橄榄油 ， 放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻 ， 然后加水 ， 放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮 。
3、煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻 ， 然后盛出 。
4、将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可 。
意大利海鲜饭
材料：文蛤、花蛤各8只 ， 基围虾8只 ， 目鱼一只 ， 南风肉一小块 ， 大米一杯 ， 青红甜椒各半只 ， 草菇8个 ， 洋葱半个 ， 姜丝一汤匙 ， 毛豆二汤匙 。
做法：
1、大米淘好浸泡1小时左右待用 。 基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右 ， 目鱼切花飞水待用 ， 文蛤、花蛤飞水 ， 南风肉切小丁 ， 洋葱切小丁 ， 青红甜椒切小块 ， 草菇切片 。
2、烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出 。 另外重新起油锅（橄榄油） ， 将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒 ， 加黑胡椒粉和香茅粉搅匀 ， 然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒 ， （火不要大）看到水给米吞食了 ， 再加水（水不要一下加足 ， 要慢慢加）盖上锅盖焖一会儿 ， 反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟 ， 然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油 ， 并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖 。 还是慢火翻炒至饭熟 ， 最后加青红甜椒 。
西式蟹肉炒饭
其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面 ， 西式炒饭多用西方人喜欢的食材 。 食材包括胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉 ， 当然还有剩饭及植物油 。 其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配 ， 你完全可以直接打开电冰箱 ， 把家里所有现成的食材一起动员起来 ， 做一道中西合璧的炒饭 。
做法：
1、准备食材：胡萝卜切成丁 ， 莴笋白菜切成小片 ， 鸡蛋打匀 ， 腊肠、蟹肉切成小片 。
2、平底煎锅里面放入一些油 ， 烧热 。
3、把鸡蛋翻进去快速地翻炒 ， 用铲子尽量的把鸡蛋铲碎 ， 越碎越好 。
4、等鸡蛋快熟的时候 ， 倒入胡萝卜丁、莴笋、白菜、腊肠和蟹肉 。 不停的翻炒让它们充分混合 。
5、倒入米饭 ， 然后再加少许的油 ， 让每一颗米饭上都能覆盖上薄薄的一层油 ， 很有光泽的感觉 。
6、加盐、胡椒粉 ， 再加少许的糖和味精调味 。
7、起锅装盘 ， 完成！
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