[特点]鱼片鲜嫩，百合香酥 。
3 。 糖水：红枣与百合同煮，加冰糖 。
4 。 百合粥：百合60~100克，加糯米、红糖适量同煮粥 。 每日1次，连服7~10日 。 此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能 。
5 。 牛肉炒百合
材料： 新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许 。
做法：
1.百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀 。
2.牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀 。
3.平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色（如温度太可先熄火） 。
4.最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可 。
6 。 百合炒腊肉
原料： 腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克 。
做法：
1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片 。
2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水 。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中汆烫一下 。
4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可 。
提示 如果没有草莓，可用菠萝等水果代替，味道略有不同 。
7 。 百合炒玉米西芹
材料： 百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡萝卜50克，盐、蘑菇精、色拉油适量 。
做法：
1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块 。
2、将全部原料用沸水焯一下 。
3、锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、蘑菇精调味后即成 。
8 。 百合炖猪肉
材料： 莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克 。 料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量 。
做法：
1、猪肉洗净，焯去血水，切块 。
2、烧热锅加入猪油，煸香葱姜，加入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干 。
3、加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸，撇去浮沫，改为小火炖烧至肉熟烂，拣去葱姜即可出锅 。
9 。 百合、山药各30克、白鳝鱼1~2条（约250克） 。 先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放瓦锅中，将清水适量，隔水炖熟，调味服用 。 此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症 。
10 。 百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬、待熟烂时，加冰糖100克搅匀 。 此法有润肺止咳、清心、安神之功效 。
11 。 百合100克，芦笋80克 。 百合掰成瓣撕去内膜，用盐捏后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成寸段的芦笋并调味 。 有清心安神、润肺止咳之功效 。
鲜百合如何做菜 新鲜百合可以制作成西芹炒百合 。
西芹炒百合的制作方法如下：
主料：西芹300克，新鲜百合100克，木耳20克
辅料：食用油适量，食用盐适量，生姜适量，大蒜适量
步骤一、准备好所需的食材 。
步骤二、百合切掉两头的黑色部分，分成小片洗净备用 。
步骤三、西芹洗净切段备用 。
步骤四、木耳洗净备用 。
步骤五、锅内加入适量的食用油，烧热后加入大蒜和生姜爆香 。
步骤六、加入黑木耳翻炒均匀 。
步骤七、下西芹和百合翻炒均匀至断生 。
步骤八、加入适量的食用盐翻炒均匀 。
步骤九、起锅装盘，制作完成 。
新鲜百合怎么吃 材料
土豆1个，五花肉适量，尖椒1个，笋片，胡萝卜，绿豆芽1把(铺底)，豆瓣酱，辣酱，生抽，料酒，盐，味精，糖
做法
1、土豆去皮切成0.5厘米左右的片，五花肉切成相同薄厚的片，尖椒、笋片、胡萝卜都加工成菱形片 。
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